Gastronomía

La Catedral de la Cerveza en Pedrera reabre sus puertas con más de 2000 nuevas botellas de todo el mundo

“El templo de la cerveza en la Sierra Sur de Sevilla ha servido unos 1200 litros de cerveza en la primera semana de reapertura, desde el miércoles 26 de enero. De los que 750 litros han sido de la nueva cerveza de bodega Estrella Galicia sin pasteurizar, una de las novedades de la Catedral” señala Francisco Marquina, su gerente.

La Catedral de la Cerveza, centro referente por su prolífica colección de cervezas de todo el mundo, abierto en Pedrera en septiembre de 2019, ha reabierto sus puertas, después de varios meses de obra en sus instalaciones. Y lo ha hecho sumando más de 100 metros cuadrados que emulan a una auténtica catedral religiosa, estatuas y velas incluidas. Un culto a la basta colección de Francisco Marquina, su gerente y propietario, que se erige como la primera colección de cerveza en botellas de Andalucía y la sexta de toda España. Situándose de esta forma, entre las 20 mayores colecciones de botellas de cerveza de España.

El particular templo de Marquina vuelve a levantar la persiana, con 11 grifos, renovada carta de cervezas artesanas, nueva carta de comida y entre las novedades más destacadas: la Cerveza Estrella Galicia bodega: sin pasteurizar, de la propia fábrica a los dos barriles con los que cuenta la Catedral, en Pedrera (Sevilla).

La Catedral de la Cerveza en Pedrera reabre sus puertas con más de 2000 nuevas botellas de todo el mundo - Gastronomía y Moda

La Catedral de la Cerveza es la cervecería/colección de Pedrera donde Francisco Marquina aglutina más de 7000 ejemplares de cerveza de diferentes puntos de la geografía mundial. A los pocos meses de abrir, pasó de denominarse Museo a Catedral, y ahora tras la remodelación, según explica Marquina, hemos conseguido crear «un nuevo concepto estético: el de un templo dentro de la catedral de la cerveza. Y para ello hemos estado este verano recorriendo distintos puntos de España, dando forma a nuestra idea y proyecto».

«Mantenemos intacto el primer salón de nuestro local pero hemos incorporado un segundo que parece una auténtica catedral, con zona de culto, estatuas y velas, libros y gran parte de la colección que aún no habíamos exhibido».

La Catedral de la Cerveza

⦁ Más de 100 nuevos metros cuadrados expositivos con toda la colección de latas, botellas, copas y vasos. Además como particularidades nuevas que no se habían visto hasta ahora: ceniceros, servilleteros, bandejas, abridores, bolígrafos, jarras de cerámica, tapones o precintos de barril, tapones de cerámica, pins, barrilitos de cerveza de 5 litros, chapas metálicas y cuadros para decorar, imanes, embellecedores de grifos…
⦁ 7700 botellas, lo que la convierten en la 1ª colección de Andalucía y la 6ª de España según datos de Reconquista (2000 botellas más que se suman a las más de 5000 expuestas anteriormente)
⦁ 4000 latas de todo el mundo
⦁ 1500 piezas de cristalería
⦁ 10 mesas en interior y 6 mesas en la nueva zona de patio
⦁ 12 mesas en terraza exterior
⦁ 2 barras interiores
⦁ 1 zona de culto
⦁ 11 nuevos grifos de cerveza:
⦁ O’Hara’s Irish Stout negra
⦁ Grolsch Radler
⦁ Straffe Hendrik Brugs Tripel Bier 9°
⦁ Budějovický Budvar republica checa
⦁ Erdinger de cerveza de trigo alemania
⦁ BrewDog Punk IPA Punk IPA escocia
⦁ Estrella Galicia 0,0
⦁ Estrella Galicia de bodega (2 GRIFOS)
⦁ 1906 especial Estrella Galicia
⦁ Brugse Zot Double es una cerveza tostada belga

Marquina se encuentra en pleno proceso de rediseño de la carta de cervezas artesanas. Además, entre las curiosidades que se pueden contemplar en sus estanterías y regalos de clientes, amigos y empresas colaboradoras:

⦁ Latas de cerveza de Zimbabwe
⦁ Una botella antigua de cerveza de El Mediterráneo, procedente de Málaga, datada en 1912
⦁ Un lingote de oro y 2 botellas conmemorativas de la serie La Casa de Papel.

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Horario

La Catedral abre de martes a domingo de 12 a 1.30 horas del mediodía. Ahora, en el centro de Andalucía, la cerveza se sirve en Pedrera. Y además de compartir, celebrar y festejar … puedes venir a ver un auténtico lugar de culto.

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