La historia de El Bulli, el restaurante que transformó para siempre la alta cocina internacional, llegará a la ficción con GÈNESI, una nueva producción de 3Cat que reconstruye el nacimiento y la evolución de uno de los proyectos gastronómicos más influyentes de las últimas décadas.
Respaldada por Ferran Adrià y la Fundación El Bulli, la serie revive el momento en el que un pequeño restaurante situado en Cala Montjoi, en la Costa Brava, comenzó a cuestionar las reglas establecidas hasta convertir la creatividad, la investigación y la innovación en los principales ingredientes de una auténtica revolución culinaria.
La producción contará con seis episodios y estará dirigida por David Pujol, responsable de El Bulli. Historia de un sueño. Su propuesta combina historia, emoción, gastronomía y ficción para acercar al público tanto el origen de El Bulli como el impacto cultural que tuvo su manera de entender la cocina.
El Bulli, de pequeño restaurante a icono mundial de la gastronomía
GÈNESI recorre los años en los que El Bulli dejó de ser un modesto establecimiento de la Costa Brava para convertirse en un referente mundial bajo la dirección de Ferran Adrià y Juli Soler.
La serie muestra cómo el restaurante fue construyendo una nueva forma de concebir la cocina, basada en la observación, la experimentación, el trabajo colectivo y la búsqueda permanente de caminos que hasta entonces parecían imposibles.
Más allá de la elaboración de nuevos platos, El Bulli modificó la manera de pensar la experiencia gastronómica. Sus propuestas transformaron ingredientes, texturas, temperaturas, técnicas y formatos, obligando tanto a los cocineros como a los comensales a mirar la comida desde una perspectiva completamente diferente.
Una producción de 3Cat con proyección internacional
GÈNESI es una serie de 3Cat coproducida por Minoria Absoluta y Fishcorb Media.
El proyecto ha contado con la colaboración de la Generalitat de Catalunya, el apoyo del ICEC y la participación de Netflix, que se encargará de su distribución en el resto de España, Europa, Latinoamérica y Estados Unidos.
Esta proyección internacional conecta directamente con la dimensión global que alcanzó El Bulli, cuya influencia superó ampliamente las fronteras de la cocina catalana y española para convertirse en un fenómeno reconocido en todo el mundo.
Miquel Fernández interpreta a Ferran Adrià
El actor Miquel Fernández será el encargado de interpretar a Ferran Adrià, mientras que Iván Massagué dará vida a Juli Soler, una figura esencial en el crecimiento, la identidad y la consolidación del restaurante.
El reparto principal se completa con Carlos Cuevas, Mónica López, Joana Vilapuig, Pere Arquillué y Mario Gas, además de un amplio elenco internacional que refuerza el carácter global de la producción.
Dos líneas temporales para contar una misma pasión por la cocina
La trama de GÈNESI se desarrolla a través de dos líneas narrativas que avanzan en paralelo.
La transformación real de El Bulli
La primera reconstruye la evolución del restaurante desde sus inicios hasta convertirse en uno de los centros creativos más importantes de la gastronomía contemporánea.
Esta parte permite conocer la relación profesional entre Ferran Adrià y Juli Soler, el nacimiento de una filosofía propia y el proceso mediante el cual el equipo fue creando un lenguaje culinario completamente nuevo.
La historia ficticia de Glòria Canabach
La segunda línea se centra en Glòria Canabach, una crítica gastronómica jubilada que vive atormentada por la culpa.
Tras la muerte de su padre, regresa de Estados Unidos y se reencuentra con su sobrina Lola. Ambas deciden reabrir el restaurante familiar, el Can Canabach, iniciando un recorrido emocional que dialoga con la historia de El Bulli y con los grandes temas de la serie.
La cocina catalana, el producto y el paisaje como protagonistas
Ambas historias se construyen alrededor de cuatro pilares esenciales:
La cocina tradicional catalana
GÈNESI recupera la importancia de las recetas, los sabores y la memoria culinaria como punto de partida para cualquier proceso creativo.
La alta gastronomía de Cataluña
La serie muestra el momento en el que una generación de cocineros catalanes comenzó a transformar la cocina internacional desde la innovación y el respeto por el oficio.
El producto de proximidad
Los ingredientes vinculados al territorio ocupan un lugar central dentro de la historia, reforzando la relación entre creatividad, identidad y materia prima.
El paisaje de la Costa Brava
Cala Montjoi y el entorno mediterráneo no funcionan únicamente como escenario, sino como una fuente constante de inspiración para los personajes y para la propia evolución gastronómica.
Una historia sobre creatividad, obsesión y búsqueda de la excelencia
GÈNESI no se limita a narrar la historia de un restaurante.
La serie explora la creatividad como una forma de vida, el precio del éxito, la presión por innovar, la obsesión por alcanzar la excelencia y la importancia del trabajo colectivo.
También plantea cómo un proyecto nacido en un enclave apartado de la Costa Brava consiguió modificar la manera de cocinar, servir, analizar y experimentar la gastronomía en todo el mundo.
El Bulli aparece así como un símbolo de la capacidad transformadora de las ideas y como uno de los grandes referentes de la identidad creativa de Cataluña.
Más de 70 elaboraciones originales recreadas para el rodaje
Uno de los grandes retos de la producción ha sido reconstruir con rigor el universo gastronómico de El Bulli.
Para conseguirlo, el proyecto ha contado con la implicación directa de Ferran Adrià y de la Fundación El Bulli, que han acompañado el desarrollo de la serie para garantizar la fidelidad histórica y culinaria.
Durante el rodaje se recrearon más de 70 elaboraciones originales gracias al trabajo de antiguos integrantes del equipo de cocina, entre ellos Eduard Bosch y Marc Cuspinera.
Ambos participaron en la reproducción de algunos de los platos más emblemáticos de la trayectoria del restaurante, adaptándolos a las necesidades técnicas y visuales de una producción audiovisual.
Una selección entre las 1.846 creaciones de El Bulli
La selección gastronómica fue realizada conjuntamente por Ferran Adrià y David Pujol entre las 1.846 creaciones desarrolladas por El Bulli a lo largo de su historia.
Cada elaboración fue preparada específicamente para el rodaje, cuidando tanto su fidelidad como su capacidad para funcionar ante la cámara.
Gracias a este trabajo, la cocina deja de ser un elemento decorativo para convertirse en un personaje más de la serie, capaz de explicar emociones, conflictos, descubrimientos y momentos decisivos de la historia.
Un homenaje a la generación que transformó la cocina
GÈNESI también rinde homenaje a toda una generación de cocineros, profesionales y creadores que contribuyeron a situar la gastronomía catalana entre las más influyentes del mundo.
La ficción recrea el ecosistema culinario de aquella etapa con referencias a figuras como Santi Santamaría, Fermí Puig, Christian Escribà y Oriol Castro.
Asimismo, reconoce el legado compartido de chefs como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Fina Puigdevall y Nandu Jubany, representantes de una generación que convirtió Cataluña en uno de los grandes centros internacionales de innovación gastronómica.
El legado de El Bulli sigue vivo
Aunque El Bulli cerró su etapa como restaurante, su influencia continúa presente en cocinas, escuelas, proyectos de investigación y restaurantes de todo el mundo.
Su principal legado no fue únicamente una colección de platos revolucionarios, sino una metodología basada en preguntar, observar, clasificar, investigar y volver a empezar.
GÈNESI recupera ahora esa historia para acercarla a nuevas generaciones y mostrar cómo un pequeño restaurante frente al Mediterráneo consiguió modificar para siempre la gastronomía contemporánea.
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