José Luis Martínez (IG: @pepelugastronomiaymoda). Director de G&MDía de trabajo con mi gente de Promomark con nuevos proyectos. Ganas de ir a Aderezo Tapas y hoy fue el día. Día pues de trabajo y visita a Aderezo Tapas. En este caso en el que está ubicado en el barrio de Los Bermejales.

Aderezo Tapas, alta cocina mediterránea perfectamente equilibrada entre tradición y modernidad - Gastronomía y Moda

Ambiente y espacio muy agradable con mucho verde en la decoración pero sin agobiar. Buena temperatura bajo una luz muy bien ubicada en cada punto del local.

Aderezo Tapas, alta cocina mediterránea perfectamente equilibrada entre tradición y modernidad - Gastronomía y Moda
Sardina sobre torta de arroz.

El personal muy amable y bastante profesional. En nuestro caso nos atendió Rocío, ¡y chapó!

Al comprobar la carta junto a Rocío, quién también nos «cantó» los fuera de carta, procedimos a pedir. De ahí ya a comprobar en cada plato, productos frescos de alta calidad.

Aderezo Tapas, alta cocina mediterránea perfectamente equilibrada entre tradición y modernidad - Gastronomía y Moda
Huevos rotos con gulas al ajillo y patatas.

Recetas tradicionales adaptadas a los nuevos tiempos y obteniendo el equilibrio perfecto entre tradición y modernidad. Como director técnico de la ODER, eso sí, y al ver la carta, evitamos pedir la ensaladilla, recomendada también por Rocío. Pero el «manjar», se intuía que no iba a destacar por lo cánones de la ODER

* Presa ibérica de bellota.

Y aunque hay una excelente carta de tartas y pasteles, en nuestro caso rematamos el almuerzo con una excelente tabla de queso.

 

Finalizado el almuerzo de trabajo, nuestra conclusión pasa por… ¡volver a repetir!

Novedad en Sevilla Este

Aderezo Tapas viene con novedades. En poco tiempo, se amplia en Sevilla Este con un «chiringuito urbano». Será bajo el nombre de «Atunera». Esta chiringuito/cervecería estará ubicado en la Avenida Emilio Lemos, 4. La idea es además de ampliar aún más y en poco tiempo para aterrizar en la localidad de Tomares.

Aderezo Tapas, alta cocina mediterránea perfectamente equilibrada entre tradición y modernidad - Gastronomía y Moda

Petaca Chico

Destacar que en todo el grupo de Aderezo Tapas (incluido el nuevo de Sevilla Este tras la refiorma) trabajan con la Almadraba de Petaca Chico. Marca de la empresa pesquera Petaca Chico, con sede en Conil de la Frontera (Cádiz). Petaca Chico se dedica a la comercialización del mejor Atún Rojo de Almadraba, un producto único y excepcional por su gran calidad.

Promomark - Gastronomía y Moda

Aderezo Tapas

Médicos Sin Fronteras, 15 (Sevilla Este). 854 71 94 75
Presidente Cárdenas 10, local G (Porvenir).955 35 57 63
Av. Paseo de Europa 26. (Los Bermejales). 854 757 155
Próximamente, «Atunera». Avenida Emilio Lemos, 4.

Amplio horario

Lunes cerrados
Martes a sábados: 13:30 – 16:30 horas y de 20:30 – 00:00 horas.
Domingos: 13:30 – 16:30 horas.

Aderezo Tapas es un proyecto del hostelero Fernando Fernández, que cuenta también con el apoyo de Sara Oviedo, socia del grupo.

Para más información: Aderezo tapas.

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