José Luis Martínez (@pepelugastronomiaymoda), CEO y Fundador de GM (@gastronomia_y_moda). Sanlúcar de Barrameda está, por muchas razones, de moda. Una de ellas, por la gastronomía. Bien es cierto que lo está desde hace muchos pero muchos años. Quizás, eso sí, con un subidón tras ser la Capital Española de la Gastronomía 2022.

Plaza del Cabildo, Plaza de la Victoria, Plaza de San Roque y algunas zonas del barrio alto. Todo rodeado de la gastronomía típica de la zona que hizo que obtuviera el galardón del 2022.

Pero como suele pasar en muchas localidades, no todo es lo que se conoce por el boca a boca o por las guías gastronómicas. Y aquí es donde entra en juego una taberna típica de la localidad de la manzanilla.

Taberna típica La Taurina

Calle Santa Ana 23, esquina con la arteria principal de Sanlúcar Principal, como es la calle Ancha, se encuentra la Taberna típica La Taurina. Una taberna que durante todo el año es una delicia visitar. La variedad gastronómica es brural, unida a la de los vinos, fundamentalmente de la zona. En invierno tiene unos vinos que sin duda son todo un «brasero» para el cuerpo. Como ejemplo el amontillado viejo.

Y si ya nos paramos en la relación calidad-precio, la cosa sigue en alza positiva. Es un templo gastronómico que unido a todo esto se encuentra a pocos minutos de la «milla de oro gastronómica» sanluqueña, no está masificado y con bastante asiduidad puedes encontrar sitio en las mesas de afuera o en su interior.

Variedad de tortillas

La carta es muy amplia y siempre con algunos platos fuera de carta. Pero eso si, si eres amante de la buena tortilla, casera obviamente, ojo a la «campera» con pimiento, cebolla y chorizo. Además la tiene de cebolla o de corte clásico. Y siempre con una de las mejores patatas del país como son las de La Colonia Agrícola Monte Algaida, conocida también como La Algaida.

Disculpas a los «parroquianos»

Por último quiero pedir disculpas a todos los «parroquianos» que acuden cada día a La Taurina y que tras esta publicación pueden notar una afluencia de gente. Pero es que La Taurina lo merece, y Sanlúcar de Barrameda también. Pues insisto, no todo es la Plaza del Cabildo, la Plaza de la Victoria, la Plaza de San Roque y algunas zonas del barrio alto o de la zona de la barriada del Pino.

Fotografía de portada: Papas aliñadas con melva.