G&M (Instagram: @gastronomia_y_moda).  Sabor a Málaga, la marca de la Diputación para la promoción de los productos agroalimentarios de la provincia, colabora un año más con la cadena de alimentación Alcampo de Marbella. y lo hace con el objetivo de impulsar los productos elaborados por las empresas malagueñas. Hasta el 28 de febrero, el establecimiento contará con un espacio diferenciado a la entrada donde los clientes podrán encontrar más de 150 referencias de una treintena productores locales.

Sabor a Málaga y Alcampo Marbella

La campaña ha sido inaugurada por la vicepresidenta de Atención al Municipio, María Francisca Caracuel, y la directora de Alcampo Marbella, Carmen Auñón, quienes han recordado que esta campaña es fruto del convenio que la marca agroalimentaria y el hipermercado mantienen desde 2019.

De esta manera  y en virtud del cual Alcampo realiza compras por valor superior a 30 millones de euros anuales a decenas de productores malagueños y señaliza estos productos en su hipermercado de Marbella para su fácil identificación. De este modo, Alcampo Marbella comercializa los productos del mar procedentes de las lonjas del litoral malagueño, los aceites de oliva de la provincia, los vinos con DOP Sierras de Málaga y Pasas de Málaga, las aceitunas con DOP Aloreña de Málaga, los quesos de cabra malagueña, las mermeladas, cervezas artesanas, embutidos, dulces y chocolates, entre otros muchos productos.

Entre los productos de Sabor a Málaga que estarán disponibles durante la campaña hay productos de charcutería. Tales como jamón, salchichón de Málaga o morcilla. De carnicería, como longaniza fresca o chorizos criollos. También hay dulces como tortas de almendra o de aceite, encurtidos como aceitunas Aloreñas, y vinos de Málaga, vermuts y cervezas artesanales.

Showcooking y catas

La campaña se ha inaugurado con una demostración de cocina en la que, bajo el título ‘Sabor a Málaga, el maridaje perfecto’, el chef y asesor gastronómico de la marca, Ignacio Carmona ha elaborado un menú degustación. para ello ha empleado productos de cinco empresas malagueñas. Trafut Cano, empresa especializada en la elaboración de carne de membrillo de distintas variedades; La Molienda Verde, entidad con más de 25 años de experiencia en la creación e innovación de mermeladas, confituras y conservas vegetales con alimentos naturales y ecológicos.

Además de Ajoblanco Doña Amelia, que a finales del año pasado lanzó al mercado la crema de ajo blanco artesanal; y Tree Natural Bars, que produce barritas energéticas naturales a base de frutos secos, frutas desecadas y proteínas vegetales, empleando productos de cercanía y de la máxima calidad.

El menú, que han podido degustar 40 personas, ha consistido en un ajoblanco de boquerones y confitura de higos. Una tosta de ajoblanco con anchoas y olivas. Un tartar de salchichón con huevos rotos. Una mini burguer con aros de cebolla confitada, queso semicurado de cabra y crema de ajoblanco; unos huevos rotos y pasta de ajoblanco, y un roll queso y membrillo.

El menú ha estado maridado con vinos malagueños con DOP Málaga y Sierras de Málaga’, y la elaboración y degustación han estado amenizadas por la cantante María Cortés.