G&M (@gastronomia_y_moda). En Caviar París 1925 seleccionan caviar en los principales países productores del mundo, controlando los procesos de maduración y renvalsándolos en el momento más óptimo.
Buscan caviares sostenibles, por alimentación, crianza y sacrificio, algo sólo alcanzable en cautividad, aunque no renuncian a la magia del caviar procedente del esturión salvaje, éste es prácticamente inexistente, por su carencia, debido a su pesca masiva y sin rigor.
Para ello, en Caviar París 1925 cuentan con un grupo de socios de máximo nivel que garantizan la máxima calidad y servicio.
En Caviar París 1925 buscan el caviar allá donde mejor se encuentre en cada temporada, siempre sin pasteurizar, con baja adición de sal.
Fotografías: Cuenta en X del abogado Joaquín Moeckel (@j_moeckel) en el Wellington Hotel & Spa Madrid.
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