G&M (@gastronomia_y_moda). Del 27 al 30 de junio, el restaurante Lima Street Food acogerá el festival gastronómico del ceviche. Un evento gastronómico para rendir homenaje a este emblemático platillo peruano.
Seis chefs presentarán sus versiones y reinterpretaciones únicas de este plato. El evento está organizado por el restaurante Lima Street Food. La inauguración de las Jornadas será el miércoles 26 de junio a las 20:30 horas en la sede del restaurante, en la sevillana calle Calle Sinaí, 29.
II Jornadas del Festival del Ceviche
Las II Jornadas del Festival del Ceviche son una oportunidad para descubrir las diversas interpretaciones de uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana. Unas interpretaciones que en esta ocasión serán presentadas por seis chefs de estilos muy diferentes.
Ceviches únicos
La jornada inaugural será el miércoles 26 de junio a las 20:00 horas. Los asistentes podrán degustar ceviches únicos preparados por los chefs participantes, quienes mostrarán su maestría y creatividad en cada plato.
Los participantes en la II Jornada del Festival del Ceviche son reconocidos por su excelencia culinaria y compromiso con la calidad. Cada uno de ellos aportará una reinterpretación del ceviche basada en distintos sabores de cocinas del mundo. Entre las interpretaciones que se presentarán se encuentran:
⦁ Chefs Jorge Manfredi y Matías Álvarez Macnighte del restaurante Hoyo 16. Reinterpretación de la cocina mediterránea y argentina.
⦁ Restaurante Chifa Doromari. Estilo chifa presentado por Edwin Castro Samoa.
⦁ Chef Alejandro Coutelier del restaurante La Peña. Cocina de autor estilo argentino.
⦁ El empresario Carlos Molina, con la maravillosa cocina mexicana de los restaurantes Te Quiero Taco y Sede México.
⦁ Daniel Cárdenas, quien ofrecerá su cocina de tradición limeña- nikkei y organizador del evento.
Ceviche: La Joya de la Cocina Latinoamericana
El ceviche es el alma de la cocina latinoamericana. Sin duda es uno de sus platos más representativos, conocido y apreciado a nivel mundial. Es un plato hecho a base de pescado fresco marinado en jugo de limón. Un plato que se acompaña de cebolla, ají y cilantro. De esta manera se simboliza la frescura y la riqueza de los ingredientes de la región. La simplicidad y la explosión de sabores del ceviche lo han convertido en una joya gastronómica que trasciende fronteras, con cada país aportando su propio enfoque, sabor y color.
Día Internacional del Ceviche
El Festival del Ceviche no solo celebra la gastronomía peruana, sino que también rinde homenaje al Día Internacional del Ceviche. Un día que se celebra el 28 de junio. Durante este evento, los participantes aportarán su visión personal del ceviche, creando una experiencia culinaria inigualable. Cada uno presentará su reinterpretación del ceviche, combinando técnicas tradicionales con influencias modernas para ofrecer versiones únicas y sorprendentes de este icónico plato.
Todas estas creaciones del ceviche estarán disponibles en Lima Street Food. Además, algunos de los platos creados por los chefs se podrán encontrar en los respectivos restaurantes de cada creador. De esta manera permitirá a los comensales disfrutar de estas exclusivas reinterpretaciones en diferentes ubicaciones.
Cartelería
Lima Street Food
Lima Street Food es un restaurante peruano que combina la esencia de la comida callejera con la sofisticación de la gastronomía moderna. Reconocido por su excelencia culinaria, cuenta con un Solete Repsol que certifica su calidad y autenticidad.
Al frente de la cocina está el chef Daniel Cárdenas, quien con más de dos décadas de experiencia en la gastronomía, encarna el espíritu de la auténtica cocina tradicional de Perú. Su profundo amor por sus raíces y la rica tradición culinaria se refleja en cada uno de sus platos.
Como pionero en la introducción de la comida nikkei en Andalucía hace más de 12 años, Daniel Cárdenas destaca por su compromiso como difusor de la cultura gastronómica peruana. Y así, ofrece una experiencia culinaria auténtica y memorable que une tradición e innovación de manera excepcional.
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