Gastronomía

El plato casero del día by Carlos Herrera

Tirabeques con chipirones, cebolla, pimiento verde, puerro y ajo en aceite muy lento

Hoy destacamos en Gastronomía y Moda como plato, además, casero del día, el publicado en la cuenta de Instagram del comunicador en la cadena Cope, Carlos Herrera (@carlosherrera2017), galardonado recientemente con el Premio Nacional de Hostelería 2020

Así, Herrera Carlos, expone en @carlosherrera2017 «unos tirabeques con chipirones, cebolla, pimiento verde, puerro y ajo en aceite muy lento».

Elaboración

Herrera precisa en la publicación que la elaboración culmina “añadiendo chipis, un poco de vino. Al evaporar se añaden tirabeques que he escaldado en agua cinco minutos, todo despacio, sin prisas, para al final añadir un par de carabineros”.

Foto de portada: Perfil oficial de Carlos Herrera en Instagram: @carlosherrera2017.

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