Gastronomía

Rianxeira y el chef gallego Julio Sotomayor diseñan un menú especial para celebrar la Navidad

Como parte de la campaña “Conservemos la Nochebuena”, Rianxeira y el chef gallego han enviado este menú a diferentes trabajadores de sectores esenciales para poner todo el sabor a su cena de Nochebuena.

Con la llegada de la Navidad vuelven a nuestras vidas esas cenas tan especiales de sobremesas interminables con nuestros seres queridos. Sin embargo, son muchos los que en estas fechas tan señaladas no pueden disfrutar de estas celebraciones a causa de su trabajo.

Por ello, Rianxeira, la gama de conservas sostenibles de Jealsa, ha puesto en marcha la campaña “Conservemos la Nochebuena” junto al chef gallego Julio Sotomayor, a través de la cual han sorprendido a diferentes trabajadores haciéndoles llegar un menú especial para hacer su noche un poco más buena y en reconocimiento y homenaje a la labor que realizan.

Menú de altura compuesto por tres platos

Así, guardacostas, hosteleros, fareros, pilotos de avión, sanitarios, periodistas, transportistas, informáticos y médicos de guardia, entre otros trabajadores, han recibido esta Nochebuena de la mano de Rianxeira y del chef Julio Sotomayor un menú de altura compuesto por tres platos, con los que poner el mejor sabor a un día tan especial.

“En Rianxeira hemos querido rendir homenaje a todas esas personas que trabajan en una fecha tan especial como la Nochebuena, para que el resto podamos disfrutar de nuestros seres queridos. Como dice la campaña, las tradiciones hay que conservarlas, y con esta acción esperamos haber aportado nuestro grano de arena a que todos esos trabajadores hayan podido disfrutar de una cena de calidad y con el mejor sabor posible”, afirma Sandra Alvarellos, directora de marketing y e-commerce de Jealsa.

“Desde Nova Restaurante nos hace muy felices poder colaborar en esta iniciativa solidaria para ayudar y estar al lado de los trabajadores esenciales en este día tan especial para todos. En este año tan complicado que estamos pasando, hemos querido que los trabajadores que siempre están al pie del cañón disfruten de la mejor compañía gastronómica posible utilizando como ingrediente principal las conservas”, añade Julio Sotomayor, chef de Nova Restaurante*.

Un menú navideño con estrella

El menú ha sido diseñado por el chef Julio Sotomayor que, junto al chef Daniel Guzmán, gestiona las cocinas de Nova Restaurante, ubicado en Ourense y que cuenta con una Estrella Michelin. Compuesto por tres platos, donde las conservas juegan un papel protagonista, se trata de un menú sencillo y sabroso con el que disfrutar del mejor sabor del mar.

El primer plato se trata de un consomé de miso, soja y zamburiñas. De inspiración japonesa se trata de una elaboración pensada para beber y entrar en calor, a base de verduras asadas, soja y el sabor de las zamburiñas de Rianxeira.

Para continuar, una ensalada cremosa de garbanzo y mejillones en escabeche, acompañado de verduras de temporada encurtidas, hierbas y algas del litoral atlántico. La idea de este plato es probarlo todo junto o por separado, a elección del comensal.

Como plato principal, el chef Julio Sotomayor ha diseñado una empanada de sardinas. Con una clara referencia a una de las elaboraciones gallegas más típicas, los comensales han puesto el broche de oro con esta empanada de harina de trigo con cebolla, azafrán y sardinas.

Acerca de Rianxeira

Rianxeira es una marca creada en 1958 que se ha convertido en la marca más representativa de Jealsa. Buque insignia de un gran éxito derivado de una estrategia empresarial que siempre ha puesto el foco en la innovación, el respeto al medio ambiente, el fomento del empleo local y la asociación con los más incipientes movimientos destinados a preservar los recursos marinos. Como resultado de esta firme convicción, Rianxeira se ha convertido hoy en la primera marca de conservas sostenible, saludable y dirigida a satisfacer las necesidades de todos aquellos que ejercen un consumo responsable.

Acerca de Jealsa

Jealsa es una empresa familiar española fundada en 1958 por Jesús Alonso Fernández. Dedicada originariamente a la fabricación y comercialización de conservas de pescado y mariscos, en estos más de 60 años de historia han sido muchos los logros alcanzados por la compañía. Gracias a la innovación y a la apuesta por la diversificación, Jealsa es uno de los principales productores a nivel mundial. Actualmente la compañía está integrada por 23 sociedades divididas en 4 áreas de actividad: Alimentación, Pet food, Pesca y servicios y Valorización.

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