José Luis Martínez (@pepelugastronomiaymoda), CEO y Fundador de GM (@gastronomia_y_moda). Renovarse o morir. Y bien lo han tenido claro en el hotel de lujo inaugurado en 1962 en Marbella y que ha reabierto sus puertas con pinceladas modernas tras una espectacular reforma que ha durado dos años.

El complejo hotelero que cerró sus puertas en octubre de 2022 y que se presenta bajo el sello Kimpton y la denominación de Kimpton Los Monteros, renace con fuerza apostando por una experiencia culinaria que combina la tradición más auténtica con la creatividad más audaz. Bajo la dirección del chef malagueño José Carlos García, galardonado con una estrella Michelin, el hotel espera consolidarse como uno de los epicentros de la gastronomía contemporánea en la Costa del Sol.

Un mítico hotel en el que incluso el cantante Michael Jackson se refugió de la prensa en 1988. Y es que el ‘Rey del Pop’ actuó en el Estadio Municipal de Marbella el 5 de agosto de ese año, y para evitar a la prensa, se perdió en Los Monteros. A destacar también que este complejo hotelero permite la entrada de animales de compañía (Pet friendly).

Entrada glamourosa al más puro estilo de Televisa

Tras una entrada espectacular del hotel, digna de las mejores y glamurosas tenelovelas de Televisa, y tras pasar el hall, se accede a un patio con una fuente en la parte central y donde te espera una radiante luz que solo se puede apreciar en Andalucía.

Y así para llegar a otras vistas deseadas en cualquier época del año. Una piscina y al fondo, el mar Mediterráneo. Y justo por uno de los laterales de la piscina se accede a uno de los espacios gastronómicos de Kimpton Los Monteros: el restaurante Jara.

Jara,  fusión del recetario andaluz con una pizca de atrevimiento

Sin duda es el restaurante Jara es el buque insignia gastronómico del hotel. Destaca la cocina mediterránea con productos de temporada, de proximidad y local. Todo ello junto a una carta de vinos, en el que prevalecen los locales y de la zona.

En los fogones de Jara Eduardo Pinar lidera la cocina de Jara bajo la dirección del chef ejecutivo José Carlos García, aportando una visión innovadora que respeta la esencia de la gastronomía mediterránea.

Jara es una oda a las raíces con visión de futuro, donde los sabores del sur se sirven en un espacio vibrante, lleno de color y texturas. Una experiencia sensorial completa, que aúna creatividad, autenticidad y elegancia.

En palabras del propio chef José Carlos García: “La cocina es como la vida: debe tener raíz, memoria, pero también riesgo y un poco de Rock&Roll.” Y eso, precisamente, es lo que se respira en cada bocado de Kimpton Los Monteros.

Un restaurante donde por cada rincón que conforma el salón, le da una luz muy agradable, en un orden de mesas muy bien repartidas y con bastante amplitud para disfrutar de la buena gastronomía que ofrece la amplía carta de este templo gastronómico.

¿Estás listo para vivir una experiencia gastronómica única en Marbella? Sabores y emociones te esperan en el mundo gastronómico de Kimpton Los Monteros.

Momento ‘postres’

La carta culmina con una variada carta de postres bastante extensa e interesante. Al igual que el resto de la carta, con una variedad de sabores con los que disfrutar hasta el final de la velada culinaria.

Restaurante Jara

En Jara, la tradición se fusiona con la innovación, y donde te esperan los mejores ingredientes locales se transforman en sabores audaces e inolvidables. Jara, Escondido, Azul Lounge Bar y Costa Club Pool Club conforman la propuesta gastronómica en el Kimpton Los Monteros. Si quieres conocer la carta de Jara, pulsa AQUÍ.

Para más información: Hotel Kimpton Los Monteros Marbella 5* GL.

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Fotografía de portada: Tartar de Atún rojo de Barbate cortado al cuchillo con mango de la Axarquía y huevo frito.