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Gastronomía

Restaurante Fijo, celebra su primer aniversario con muchas novedades

El pequeño gran proyecto gastronómico de Francisco José Abajo Abril en Madrid nos deleita con una deliciosa cocina en miniatura con toques peruanos.

Ana S. Diéguez (IG: @intense_comunicacion). Ya ha pasado un año desde que el coqueto restaurante Fijo abriera sus puertas en los aledaños de los madrileños juzgados de Plaza de Castilla. El primer proyecto gastronómico del encantador ex procurador Francisco José Abajo Abril, Paco para los amigos, que decidió dejar atrás la procura para embarcarse en el trepidante mundo de la hostelería, en compañía de su gran amigo, el chef peruano Fidel Meza López.

Restaurante Fijo, celebra su primer aniversario con muchas novedades - Gastronomía y Moda

De hecho, el nombre del restaurante es la unión de Fidel y José, Fijo. Uh nombre rotundo, que plasma perfectamente la esencia de este pequeño gran descubrimiento que nos deleita con riquísimos mini platos, algunos de ellos con influencia de la cocina peruana.

Con motivo de su primer aniversario, Restaurante Fijo nos sorprende con nuevas incorporaciones en su apetecible carta para celebrar este primer año que se ha visto afectado por diversas dificultades que en Restaurante Fijo afrontan siempre con gran optimismo, muchas ganas y una gran sonrisa.

Restaurante Fijo, celebra su primer aniversario con muchas novedades - Gastronomía y Moda

En nuestra última visita a Restaurante Fijo, comenzamos saboreando una riquísima cremita de calabaza a modo de aperitivo que nos condujo a unos formidables torreznos con patatas chips caseras que resultan verdaderamente adictivos. Continuamos con uno de nuestros platos preferidos, los langostinos kataifi que acompañan con una hojita de menta que le aporta frescor y que siempre nos saben a poco.

En Restaurante Fijo tienen además una original selección de croquetas que merecen la pena probar. Nosotros, nos decantamos por las de trufa, jamón y las de torrezno con ají amarillo picante. Sin duda, estas últimas fueron nuestras preferidas.

Restaurante Fijo, celebra su primer aniversario con muchas novedades - Gastronomía y Moda

Las bombas de huevo de Senén que probamos a continuación, son un bocado sublime y adictivo. Una delicia en toda regla que desembocó en el apartado peruano con la causa limeña de Fidel y el ceviche. Dos platos que nos trasladan a Perú con cada bocado mientras esperamos al sensacional falso risotto de trufa. Una magnífica explosión de sabor que culminó con unos rotundos callos con torreznos.

De postre, fundamental probar el coulant de chocolate casero que preparan al momento y pedir también el helado de violeta. Sin duda, el complemento perfecto y el broche final ideal para una inolvidable velada gastronómica.

Restaurante Fijo, celebra su primer aniversario con muchas novedades - Gastronomía y Moda

Restaurante Fijo acaba de cumplir su primer año de vida y le auguramos un largo y prospero futuro repleto de éxitos porque honestamente… ¡Se lo merecen!

Restaurante Fijo

Restaurante Fijo, celebra su primer aniversario con muchas novedades - Gastronomía y Moda

Dirección: Calle de la Infanta Mercedes, 113, 28020-Madrid.
Teléfono: 910 66 77 62.
Horario: De martes a domingo mediodía. De 13:00 a 17:00 horas y de 20:00 a 00:00 horas.
Web: Restaurante FIJO – Restaurante Fijo
Precio medio: 30€.
Menú ejecutivo: 18€ + IVA.
Menú peruano largo: 35€ IVA incluido (bebidas no incluidas).
Menú peruano corto: 25€ IVA incluido (bebidas no incluidas).

Fotografía de portada: Francisco José Abajo Abril, propietario del restaurante Fijo.

Autor de las fotografías: Ricardo A. – 📷 Fotógrafo de retrato en Madrid.

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