Un sándwich de pastrami, salsa de cítricos especiada, queso, jamón cocido y mantequilla de pepinillos ha sido elegido como El sándwich más bueno del mundo en la cuarta edición del certamen gastronómico organizado por la empresa de vending Delikia. La propuesta ha sido creada por Greta Pujol, estudiante del CETT de Barcelona, quien se ha alzado con el primer premio del concurso, dotado con 6.000 euros.
La final del certamen se celebró en el espacio gastronómico Kitchen Club de Madrid, donde ocho alumnos de diferentes escuelas de hostelería de toda España compitieron ante más de un centenar de asistentes. Durante la jornada, los finalistas elaboraron sus sándwiches en un tiempo cronometrado y defendieron sus propuestas ante un jurado profesional que valoró criterios como sabor, calidad de los ingredientes, creatividad y presentación.
Un sándwich con personalidad propia
La receta ganadora destaca por una combinación equilibrada de sabores y texturas. El pastrami aporta intensidad y carácter, mientras que la salsa de cítricos especiada introduce frescura y contraste. El conjunto se completa con queso, jamón cocido y una mantequilla de pepinillos, que aporta un toque ácido y cremoso que eleva la propuesta gastronómica.
Además del reconocimiento del jurado, la creación de Greta Pujol fue también la favorita del público, que tuvo la oportunidad de degustar y votar los sándwiches preparados por los finalistas.
Segundo y tercer premio para Alicante y Santander
El segundo premio del concurso, dotado con 2.000 euros, fue para Diana Arias, alumna de Master-D en Alicante, mientras que el tercer puesto, con un premio de 1.000 euros, recayó en Simón Bonilla, estudiante del I.E.S. Peñacastillo de Santander.
El evento estuvo presentado por el cómico Rafa Durán y contó con un jurado presidido por el chef Pepe Rodríguez, del restaurante El Bohío, al que acompañaron profesionales destacados del sector gastronómico.
Entre ellos figuraban José Álvarez, chef del restaurante La Costa, reconocido con una estrella Michelin y dos Soles Repsol; Gemma Añino, periodista especializada en gastronomía; Marcos González, barista y responsable del Departamento de Innovación del Café en Delikia y fundador de Root Café; Eva Lago, directora de los obradores Saborese de Delikia; y Gadim Gueye, ganador de la edición anterior.
Los estudiantes participantes procedían de escuelas de hostelería de Alicante, Santander, Santiago de Compostela, Barcelona, Tenerife y Zaragoza, lo que refleja el carácter nacional de este concurso gastronómico.
Un concurso con vocación solidaria
Más allá del reconocimiento culinario, el certamen cuenta con un marcado componente solidario. Delikia destinará el 10 % de la recaudación obtenida por la venta de los tres sándwiches ganadores en sus máquinas de vending a la Fundación Tierra de hombres, organización centrada en la protección y el desarrollo de la infancia.
Los sándwiches premiados se distribuirán en las más de 15.000 máquinas de vending que la empresa tiene repartidas por toda España, lo que permitirá que miles de personas puedan probar las creaciones de los estudiantes.
Desde la primera edición celebrada en 2019, la compañía ha donado 48.700 euros a proyectos solidarios de la fundación, entre ellos el programa Viaje hacia la Vida, destinado a facilitar atención médica a menores en situación vulnerable.
Delikia, líder del vending en España
Con 35 años de trayectoria, Delikia es actualmente el primer operador de vending en España con capital 100 % nacional. La compañía factura alrededor de 70 millones de euros anuales y cuenta con una plantilla de más de 500 trabajadores.
Su red de distribución incluye más de 15.000 máquinas de vending instaladas en fábricas, oficinas, hospitales, centros comerciales y otros espacios públicos. Además, la empresa dispone de dos obradores propios llamados Saborese, ubicados en Vigo y Madrid, así como una unidad especializada en café de especialidad para hogares y oficinas bajo la marca Root Café.
La compañía cuenta con diversas certificaciones internacionales de calidad, seguridad alimentaria y medioambiental, entre ellas ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001 y ISO 45001, que garantizan los estándares de producción y servicio.
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
Fotografía de portada: Sándwich ganador.
No se puede comentar.