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Gastronomía

Monchis, la seductora propuesta japomex de Julián Mármol en Madrid

El aspecto más lúdico de la gastronomía mexicana con la esencia de la filosofía nipona nos aguarda en el food hall de Galería Canalejas.

Ana S. Diéguez (IG: @intense_comunicacion). Los paladares más exigentes e intrépidos disfrutaran plenamente de la seductora fusión japo mexicana con la que Julián Mármol nos sorprende en Monchis. Uno de sus últimos proyectos gastronómicos emplazado en el corazón del Food Hall de galería Canalejas.

México y Japón

En Monchis, Julián Mármol logra trasladarnos a México y a Japón a través de una exótica propuesta gastronómica. Una propuesta que fusiona la cocina de dos países con una rica cultura culinaria. Una carta repleta de aromas, sabores y matices, con los que Mármol perfila una fusión sin confusión, logrando perfilar un concepto gastronómico único que conquista los sentidos de inmediato.

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Mexican cuisine

En su vertiente mexicana, Monchis nos sorprende con una Mexican cuisine en estado puro en la que Mármol, fiel a su filosofía purista, busca siempre realzar las materias primas, evitando enmascarar los sabores originales. Mientras que en su faceta nipona el chef autodidacta se propone una vuelta a los orígenes protagonizada por la pureza de los ingredientes con los que trabaja.

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El local, diseñado por la reconocida Lourdes Treviño Quirós, nos adentra en un llamativo espacio sumamente elegante y exclusivo, que cuenta con un espectacular salón privado con acceso directo desde el garaje y baño propio que garantiza la privacidad mas absoluta.

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Además de su apetecible carta Monchis cuenta, con varias propuestas de lo más interesantes: el seductor menú degustación Monchis, el competitivo menú sol naciente (solo disponible entre semana) y en el privado, el exclusivo menú Shikuence en sus dos versiones, el menú Shikuence de fusión japo mexicana y el menú Japan Shikuence, una propuesta especifica de alta gastronomía nipona.

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Monchis, un concepto único, seductor, exótico y exclusivo, que plasma nuevamente la constante búsqueda de la excelencia de su artífice… ¡El incombustible Julián Mármol!

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Monchis

Dirección: Pl. de Canalejas 1, 28014 Madrid.
Teléfono: 91 637 95 74.
Web: Restaurante | Monchis Restaurante
Precio Medio: 65€.
Menú Monchis: 85€.
Menú Sol naciente: 45€ (solo disponible entre semana).
Menú Shikuence: 125 €.
Menú Japan Shikuence: 145 €.

 

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