G&M. Nacida en Sevilla, Marta González es una de esas profesionales que entienden Hospitality como una forma de vida. Con más de veinte años de experiencia internacional en el mundo de la hostelería, la gastronomía y los eventos, su trayectoria es un viaje constante hacia la excelencia, la autenticidad y la pasión por crear experiencias memorables.
Los comienzos de una vocación
Su historia con el sector comenzó casi por casualidad. “Tenía 16 años cuando empecé a trabajar en un bar de tapas en Palma del Río, Córdoba. Quería reunir dinero para ir al viaje de fin de curso a Mallorca, así que decidí ponerme a trabajar sin decírselo a mis padres”, recuerda con una sonrisa.
Lo que empezó como una aventura de verano se convirtió en su punto de partida. Desde entonces, Marta tuvo claro que su camino estaría ligado a la atención al detalle, al trato humano y al arte de hacer sentir bien a los demás.
“Siempre he sido muy independiente y tenía claro que quería salir de mi zona de confort. Sabía que vivir en el extranjero me haría crecer personal y profesionalmente”, confiesa.
Inglaterra: el despertar de la pasión
A los 17 años participó en un intercambio en Portsmouth, donde por primera vez se enfrentó a una cultura diferente. Poco después, se mudó a Bristol, con la idea de mejorar su inglés durante el verano. Lo que no imaginaba era que aquel viaje duraría dos años.
Allí trabajó en Mbargo, un pub británico en el que empezó repartiendo flyers. Su entrega la llevó pronto a la barra, donde aprendió a preparar cócteles, servir cervezas artesanales y realizar catas de destilados. “Fue una etapa maravillosa. Entendí que la hostelería va más allá del servicio: es crear momentos, generar vínculos, cuidar los detalles”.
Ibiza: donde la pasión se convierte en profesión
Durante los veranos, el ritmo en Bristol bajaba, así que decidió viajar a Ibiza, donde descubrió su verdadera vocación. En el mítico Malibú, un restaurante de playa frecuentado por celebrities, deportistas y empresarios, se enamoró definitivamente del sector.
“Servíamos entre 400 y 600 comensales diarios con un servicio exclusivo y cercano. Fue allí donde comprendí que quería dedicar mi vida a esto y conocer todos los detalles del sector en profundidad”.
Su paso por la isla la llevó a trabajar en beach clubs, zonas VIP de reconocidas discotecas y eventos privados, además de participar en la apertura de proyectos emblemáticos como Bfor Planet Sushi (en la discoteca Amnesia) y en 7Pines Resort, donde asumió roles de liderazgo y gestión.
De Dubái a Nueva York: una visión global
Con 25 años se mudó a Dubái, donde formó parte del equipo de Dubai Creek Golf, participando en la apertura de dos conceptos únicos: Casa de Tapas y Cielo Sky Lounge. “Fue una etapa de gran aprendizaje, donde entendí la importancia de la organización, la multiculturalidad y la excelencia en cada detalle”.
Tras tres años en Oriente Medio, decidió regresar a España para formarse en gestión directiva, obteniendo un Máster en Administración y Dirección de Empresas Hoteleras y Hosteleras en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.
Pero su curiosidad la llevó más lejos: Nueva York. Allí trabajó con Black Iron Burger y Chef Training US, sumando una valiosa perspectiva del modelo americano y su enfoque operativo.
Emprender, aprender y reinventarse
De vuelta en Sevilla, Marta se especializó en la gestión integral de aperturas, liderando proyectos desde los cimientos y coordinando todas las áreas para asegurar una visión global y coherente.
Lanzó su primer proyecto personal, Sevilla VIP Concierge, enfocado en experiencias exclusivas, aunque la llegada de la pandemia obligó a pausar la actividad. “Fue un momento difícil, pero también una oportunidad para reinventarme”, cuenta.
Siguió creciendo en empresas como Donaire Restaurantes, Mareantes (del chef Rafa Zafra) y CoverManager, mientras ponía en marcha Dfasto, su proyecto más personal, orientado a ofrecer experiencias personalizadas en Sevilla.
Un puente entre tradición y tecnología
Su experiencia en CoverManager le ha permitido adentrarse en el mundo digital. “Comprendí el enorme potencial de la tecnología para impulsar la gastronomía y la hostelería. Por eso decidí especializarme en marketing digital junto a la Cámara de Comercio de Sevilla”.
Hoy, Marta combina toda su experiencia internacional con una mirada estratégica y actual. Su misión es clara: ayudar a las empresas del sector hospitality a crecer de forma sostenible y digitalizada, sin perder su esencia ni su cercanía.
“Hospitality no es solo un trabajo: es un acto de generosidad. Y mi propósito es acompañar a los profesionales del sector para que sigan evolucionando, adaptándose al mundo digital sin perder su alma”.
Contacto – Marta González
Email: contacto@gastronomingconmarta.com
Teléfono: (+34) 657 758 733
IG: @gastronomingconmarta
Fotografías: @abelromerophotos
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