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Gastronomía

Hondartza, el nuevo templo de las brasas de Boadilla del Monte

El afamado parrillero Iñaki Ongay lidera la cocina de este formidable templo del producto.

Ana S. Diéguez (IG: @intense_comunicacion). Un encantador asador vasco con una rotunda propuesta gastronómica bautizado como Hondartza. Un termino vasco, que significa playa y que pareció el nombre perfecto para este nuevo restaurante ubicado en el número dos de la Calle Playa de la Concha en la localidad madrileña de Boadilla del Monte.

Hondartza, el nuevo templo de las brasas de Boadilla del Monte - Gastronomía y Moda

La nueva aventura culinaria del renombrado chef Iñaki Ongay se plasma en una propuesta protagonizada por sus espectaculares materias primas. Fantásticos cortes de carne e impresionantes pescados, que alcanzan su punto óptimo tras su paso por las brasas, comparten protagonismo con los mejores productos de temporada para deleitarnos con una apetecible carta con opciones para todos los gustos.

Elegante decoración

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Un espacio clásico y tradicional, protagonizado por la madera y una elegante decoración que nos abre sus puertas para hacernos participes de una excepcional propuesta de cocina vasca que hará las delicias de los amantes del buen comer.

Sabores

Además, en su encantadora terraza reina la paz y el sosiego para que podamos coleccionar bonitos momentos repletos de sabor.

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En nuestra visita a Hondartza comenzamos disfrutando de una magnifica chistorra de Arbizu, a modo de aperitivo. Una buena forma de calentar motores antes de pasar a probar unas exquisitas piparras fritas que nos enamoraron de inmediato. Sin duda, merece la pena pedirlas cuando las tienen, que no es siempre.

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Continuamos con una exquisita cecina de Astorga que compartió protagonismo con una riquísima ensaladilla rusa casera que resulta ideal para compartir.

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Una delicia en toda regla, que nos condujo a unas delicadas yemas de espárragos a la brasa con mayonesa casera. Un plato redondo al que posiblemente quitaríamos la mayonesa porque el producto es tan soberbio que no requiere ningún complemento adicional.

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Los torreznos de Hondartza merecen una mención aparte. Muy crujientes por fuera y sumamente tiernos y sabrosos por dentro, tenemos claro que nos harán volver muy pronto.

Del apartado de pescados, Iñaki nos recomendó el rape a la parrilla. Un verdadero espectáculo para el paladar que dio paso al esperado momento de la carne que culminó con un impresionante chuletón acompañado de unas riquísimas patatas fritas caseras.

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Terminamos con una deliciosa tarta de queso casera que nos regaló el broche final perfecto para una inolvidable velada protagonizada por esos maravillosos aromas, sabores y matices de la gastronomía vasca.
Hondartza, un nuevo templo del producto en la capital, liderado por el carismático Iñaki Ongay. Un restaurante que una vez se conoce…

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Invita a volver ¡Muchas veces!

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Hondartza

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Dirección: Calle de la Playa de la Concha, 2, 28660 Boadilla del Monte (Madrid).
Teléfono: 910 05 96 41.
Web: Restaurante Hondartza – Cocina Vasca
Ticket medio: 60€.

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