La localidad de Aracena, en pleno corazón de la sierra de Huelva, vuelve a situarse en el centro de la actualidad gastronómica con la inauguración de la XXIX Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico, una de las celebraciones más representativas de la cultura del ibérico en Andalucía.
El viernes 16 de octubre de 2026 tuvo lugar la apertura oficial de un acontecimiento que se prolongará durante dos fines de semana, hasta el domingo 25, y que espera recibir a miles de visitantes procedentes de diferentes puntos de España.
El Recinto Ferial de la Avenida Reina de los Ángeles acoge esta nueva edición, que combina promoción agroalimentaria, tradición ganadera, gastronomía, artesanía y actividades culturales.
La Feria ofrece una oportunidad para conocer de cerca el trabajo de las empresas productoras, descubrir los productos de la Sierra de Aracena y disfrutar de una celebración en la que el jamón ibérico es el gran protagonista.
La Feria del Jamón de Aracena 2026 reúne a 54 empresas
Uno de los principales atractivos de esta edición es la amplia representación empresarial.
Un total de 17 empresas del sector ibérico, procedentes de las provincias de Huelva, Sevilla, Badajoz y Salamanca, participan en los expositores del Pabellón Ferial.
A ellas se suman otras 37 empresas de productos y artesanía, instaladas en una carpa anexa.
En conjunto, 54 empresas contribuyen a mostrar la diversidad de productos y actividades vinculadas a la gastronomía y al territorio.
El recinto dispone de más de 30.000 metros cuadrados, con espacios acondicionados para los expositores, zonas de restauración, carpas y servicios destinados a los visitantes.
La entrada es libre, una característica que facilita el acceso del público a esta celebración gastronómica.
Además, su ubicación en el casco urbano, junto a la conocida Gruta de las Maravillas, permite combinar la visita a la Feria con otros atractivos turísticos de Aracena.
Una inauguración que reivindica la calidad del ibérico
El acto inaugural reunió a representantes de diferentes administraciones, instituciones y entidades relacionadas con el sector agroalimentario.
Entre los asistentes figuraron María José Rico, subdelegada del Gobierno en Huelva; Álvaro Burgos, delegado territorial de Agricultura de la Junta de Andalucía; Manuel Cayuela, diputado de Infraestructuras de la Diputación de Huelva; José Luis García-Palacios, presidente de Caja Rural del Sur y de la Federación Onubense de Empresarios; y Guillermo García-Palacios, presidente de la Denominación de Origen Protegida Jabugo.
El alcalde de Aracena, Manuel Guerra, también participó en la inauguración y destacó la evolución de una Feria que se ha convertido en una referencia dentro del calendario gastronómico nacional.
Durante el encuentro institucional se puso de manifiesto la importancia de la colaboración entre administraciones, productores, ganaderos y empresas para impulsar una actividad estrechamente vinculada a la economía de la Sierra de Aracena.
La subdelegada del Gobierno destacó el peso económico del sector, al que atribuyó más de 1.200 empleos y más de 140 empresas en el territorio.
Por su parte, los representantes de la Junta de Andalucía y de la Diputación de Huelva subrayaron la importancia de respaldar la ganadería extensiva, el desarrollo rural y las actividades productivas que contribuyen a mantener la población en los municipios.
Treinta años desde la primera edición de la Feria
Aunque la Feria alcanza en 2026 su vigésima novena edición, este año se cumplen 30 años desde su primera celebración.
Esta circunstancia pone de relieve la trayectoria de un acontecimiento que nació con el objetivo de promocionar el jamón ibérico y respaldar el trabajo de ganaderos e industriales de la comarca.
Tres décadas después, la Feria ha ampliado su alcance hasta convertirse en una cita que combina promoción comercial, turismo y cultura gastronómica.
El Ayuntamiento destaca que los objetivos iniciales continúan plenamente vigentes: poner en valor el trabajo del sector ganadero, impulsar la industria cárnica y reforzar el atractivo turístico de la Sierra de Aracena.
La celebración contribuye también a acercar al consumidor la realidad que existe detrás de uno de los productos más reconocidos de la gastronomía española.
Concursos de cortadores y demostraciones de despiece
La programación de la Feria del Jamón 2026 incorpora numerosas actividades destinadas a mostrar la cultura gastronómica vinculada al cerdo ibérico.
Entre ellas destacan las demostraciones de despiece y corte de jamón, que permiten conocer mejor el trabajo especializado que requiere el aprovechamiento de las piezas y su presentación.
El domingo 18 de octubre, a las 13:00 horas, está previsto el tradicional Concurso de Cortadores de Jamón, una de las actividades que despiertan mayor interés entre los aficionados.
El corte a cuchillo constituye una disciplina que exige precisión, experiencia y conocimiento del producto.
La técnica influye directamente en la presentación de las lonchas y en la manera de apreciar las características del jamón.
Por ello, este tipo de concursos representa una oportunidad para contemplar el trabajo de profesionales especializados y acercarse a uno de los oficios más vinculados al mundo del ibérico.
Degustaciones y showcooking para descubrir la gastronomía ibérica
La Feria ofrece también diferentes propuestas para quienes desean disfrutar del producto desde una perspectiva gastronómica.
Las degustaciones populares están previstas para los sábados, a las 22:00 horas, mientras que el programa incorpora demostraciones y actividades relacionadas con la preparación y presentación de los productos ibéricos.
El viernes 23 de octubre, a las 12:00 horas, tendrá lugar un showcooking, que permitirá acercar al público las posibilidades culinarias del sector.
Ese mismo día, también a las 12:00 horas, se celebrarán jornadas técnicas dirigidas a profesionales.
Estas actividades amplían el carácter de la Feria, que no se limita a la venta y degustación de productos, sino que también funciona como espacio de divulgación y encuentro para el sector.
La programación se completa con actuaciones musicales y propuestas de ocio que refuerzan el ambiente festivo del recinto.
«Su Peso en Jamón», uno de los concursos más originales
Uno de los grandes reclamos populares de la Feria del Jamón de Aracena es el concurso «Su Peso en Jamón».
La iniciativa propone a los participantes subirse previamente a una báscula para registrar su peso y optar a un premio especialmente atractivo: recibir su equivalente en kilos de jamones ibéricos.
El ganador o ganadora se conocerá mediante un sorteo público el domingo 25 de octubre, a las 17:30 horas.
Este concurso se ha convertido en una de las actividades más llamativas del encuentro y aporta un componente participativo a la celebración.
Su singularidad conecta con el carácter festivo de la Feria y con el protagonismo absoluto que adquiere el jamón ibérico durante estas jornadas.
La Gala del Jamón reconocerá a Los Romeros de Jabugo y Francisco Casero
La programación institucional tendrá uno de sus momentos más importantes el viernes 23 de octubre, con la celebración de la Gala del Jamón en el Teatro Sierra de Aracena.
Este encuentro reconoce el trabajo de personas, empresas y entidades que han contribuido al desarrollo y la promoción del sector ibérico.
La gala contará con una intervención de Pepe Da Rosa, presentador de Canal Sur Radio, encargado de realizar la exaltación del jamón.
Además, acogerá un hermanamiento gastronómico entre la Feria del Jamón de Aracena y la Feria del Jamón de Bellota 100 % Ibérico de la DOP Los Pedroches, celebrada en Villanueva de Córdoba.
Esta unión pone de manifiesto los vínculos existentes entre dos territorios andaluces especialmente reconocidos por su producción de ibéricos.
Jamón de Oro para Los Romeros de Jabugo
La distinción Jamón de Oro 2026 ha recaído en Los Romeros de Jabugo S. L., empresa con una larga trayectoria en el sector ibérico de la Sierra de Aracena.
La firma es la matriz de la conocida marca La Jabugueña, vinculada a la tradición elaboradora del territorio.
El reconocimiento destaca su contribución al sector y su arraigo empresarial.
Bellota de Oro para Francisco Casero
Por su parte, la Bellota de Oro 2026 distinguirá a Francisco Casero, histórico representante del movimiento jornalero y defensor del medio rural andaluz.
Casero presidió el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) y ha estado vinculado a iniciativas como la Fundación Savia, dedicada a la defensa del patrimonio rural y ambiental.
El reconocimiento subraya una trayectoria relacionada con la agricultura, la sostenibilidad y el desarrollo del territorio.
Las entradas para la Gala del Jamón son gratuitas y pueden obtenerse mediante la aplicación Aracena Activa o en la taquilla del teatro durante la tarde del evento, según la información municipal.
La Feria de Los Pedroches y Aracena estrechan sus lazos gastronómicos
El hermanamiento entre las ferias del jamón de Aracena y Villanueva de Córdoba constituye uno de los acontecimientos destacados de esta edición.
Ambos territorios mantienen una estrecha vinculación con la producción de cerdo ibérico y cuentan con denominaciones de origen protegidas de reconocido prestigio.
La DOP Jabugo y la DOP Los Pedroches representan dos áreas productoras fundamentales dentro del mapa del ibérico español.
La colaboración entre sus ferias contribuye a reforzar la promoción del producto y a compartir experiencias relacionadas con la ganadería, la industria alimentaria y la cultura gastronómica.
Este hermanamiento también pone de manifiesto el papel de las celebraciones gastronómicas como puntos de encuentro entre profesionales y territorios.
El cartel de la Feria del Jamón 2027 se presentará en la gala
La Gala del Jamón incluirá otra novedad: la presentación del cartel anunciador de la trigésima edición, prevista para 2027.
La obra es del pintor Luis Orquín Domínguez.
La elección de un cartel artístico para anunciar la próxima convocatoria refuerza la relación entre gastronomía, identidad local y expresión cultural.
La edición de 2027 tendrá un significado especial al alcanzar el número treinta, una cifra que permitirá poner en perspectiva la evolución de la Feria desde sus orígenes.
Aracena, un destino gastronómico en plena Sierra de Aracena y Picos de Aroche
La Feria del Jamón es también una excelente oportunidad para descubrir el atractivo turístico de Aracena y su entorno.
Situada en la Sierra de Huelva, la localidad cuenta con un patrimonio histórico y natural que complementa su reconocida tradición gastronómica.
Entre sus principales atractivos destaca la Gruta de las Maravillas, uno de los grandes referentes turísticos del municipio.
El castillo y la iglesia prioral, las calles del casco histórico y los paisajes de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche ofrecen numerosas posibilidades para quienes desean organizar una escapada.
La gastronomía constituye otro de los grandes motivos para visitar este territorio.
El jamón ibérico, los embutidos, las carnes y otros productos tradicionales forman parte de una cultura alimentaria estrechamente relacionada con la dehesa y la ganadería.
Durante la Feria, esta identidad gastronómica adquiere una visibilidad especial y se convierte en el principal argumento para atraer a miles de visitantes.
Fechas, horarios y ubicación de la Feria del Jamón de Aracena 2026
La XXIX Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico se celebra del 16 al 25 de octubre de 2026, con actividad concentrada en dos fines de semana.
Su sede es el Recinto Ferial de la Avenida Reina de los Ángeles, en Aracena, Huelva.
El acceso al recinto es gratuito.
Entre las actividades destacadas figuran:
- Domingo 18 de octubre, 13:00 horas: Concurso de Cortadores de Jamón.
- Viernes 23 de octubre, 12:00 horas: jornadas técnicas y showcooking.
- Viernes 23 de octubre: Gala del Jamón en el Teatro Sierra de Aracena.
- Sábados, 22:00 horas: degustaciones populares.
- Domingo 25 de octubre, 17:30 horas: sorteo público de «Su Peso en Jamón».
La programación incluye además demostraciones, actuaciones musicales y actividades relacionadas con la cultura del cerdo ibérico.
Una feria que celebra el jamón ibérico y el futuro del medio rural
La Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico de Aracena vuelve a poner de manifiesto la importancia de la gastronomía como elemento de identidad y motor económico.
La participación de 54 empresas, la colaboración de las instituciones y la variedad de actividades convierten esta vigésima novena edición en una oportunidad para conocer de cerca uno de los sectores agroalimentarios más representativos de Andalucía.
Al mismo tiempo, la celebración reivindica el papel de los ganaderos, productores, industriales y profesionales que contribuyen a mantener viva la tradición del ibérico.
Aracena vuelve a demostrar que el jamón es mucho más que un producto gastronómico: es cultura, patrimonio, trabajo y una parte esencial de la identidad de la Sierra de Huelva.
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