GM (@gastronomia_y_moda). Sin duda una de las citas más esperadas en el mundo gastronómico se celebra cada año en Córdoba. Una cita que este año ha cumplido su novena edición: Califato Gourmet Córdoba.
Califato in the street
Dentro del Califato Córdoba Gourmet tuvo lugar un año más y en el Paseo de la Victoria el ‘Califato in the street’. Una cita que tuvo lugar el pasado 16 de octubre, tras sumarse a la concentración celebrada a las puertas del Ayuntamiento de Córdoba, y en el que participaron una treintena de establecimientos de Córdoba y su provincia. Para la ocasión, la organización contó entre el jurado con el fundador y CEO de Gastronomía y Moda, Pepelu Martínez.
La jornada comenzó guardando un minuto de silencio en memoria del joven Álvaro Prieto López, Córdoba Califato Gourmet (CCG), con el que suspendió la parte institucional, tras ser declarado día de luto oficial en Córdoba.
Ganadores del concurso de tapas ‘Califato in the Street’ de la IX edición de CCG
Los seis bocados que han conquistado al público —que ha seleccionado tres— y a los cocineros que han participado en esta convocatoria (Joan Roca, Paco Morales, Kisko García, Celia Jiménez y José Roldán), que han elegido otros tres, han sido los siguientes:
Ganadores elegidos por los chefs:
• The Club.
• Sojo Fusión.
• La Cazuela de la Espartería.
Ganadores elegidos por el público:
• Verde carbón La Siesta Grill.
• Okapi.
• La Cuarta Luna Gastrobar.
Joan Roca, en la rueda de prensa de la presentación del concurso, ha destacado «el nivel altísimo
de las tapas y su compromiso con las cosas bien hechas, bien pensadas y bien resultas creativamente. Ha sido un auténtico lujo”. «Podéis sentiros orgullosos de vuestra gastronomía y de su proyección al mundo», ha añadido: «He disfrutado al máximo y me comprometo a ser embajador de Córdoba Califato Gourmet», ha concluido.
Los seis bocados ganadores ya tienen reservado un sitio de honor en la próxima convocatoria del
Califato Gourmet 2024. Las tapas ganadoras, además del reconocimiento público, les reserva un sitio de honor en la próxima convocatoria del Califato Gourmet 2024.
Tras la entrega de premios, efectuada por los cocineros invitado, el programa de actividades
de este año prosiguió con la ‘show cooking’ oficial. Este evento a vuelto al formato de ediciones anteriores al año 2021, a la que pudieron asistir unos 250 asistentes.
En este evento intervinieron los chefs participantes este año, quienes elaboraron sus propios bocados. En total, fueron 12 tapas, contando los establecimientos ganadores de ‘Califato In The Street 2022’. Estuvieron presentes en la ‘show cooking’ representantes de las diferentes firmas patrocinadoras: Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión DOP de Los Pedroches, CRDO Baena, Cruzcampo, Delfa Cafés, Makro, Fundación Caja Rural, Bodegas Robles, Sadeco y SP Group.
Córdoba Califato Gourmet
Córdoba Califato Gourmet es una iniciativa de Activa Congress y Antoñita la Fantástica, que cuenta el patrocinio de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía (Cofinanciado con Fondos Europeos), y con la colaboración del Ayuntamiento de Córdoba (Delegación de Turismo), Córdoba Patrimonio Gastronómico, y el Patronato Provincial de Turismo y la Diputación de Córdoba.
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