La hostelería de lujo sigue evolucionando y cada vez son más los grandes hoteles que entienden que el bienestar también empieza en el plato.
Ese es precisamente el nuevo movimiento de Brasserie Sorolla, ubicado dentro del emblemático Hotel Las Arenas Balneario Resort, que acaba de presentar una renovada propuesta gastronómica donde sabor, técnica culinaria y equilibrio nutricional conviven en una misma experiencia.
Una nutricionista entra en la carta de uno de los hoteles más exclusivos de Valencia
La gran novedad llega con la incorporación de Laura Jorge como asesora nutricional del restaurante.
Graduada en Nutrición y Dietética por la Universidad de Valencia, la especialista lleva años desarrollando proyectos centrados en hábitos saludables y bienestar integral.
Tras fundar su primer centro de nutrición en Valencia en 2015, amplió su proyecto en 2024 con un segundo espacio especializado en salud y bienestar.
Ahora traslada esa filosofía al universo gastronómico premium.
Cocina saludable sin renunciar al lujo
Junto al chef ejecutivo José María Baldó, la nueva carta apuesta por:
- producto de proximidad KM 0
- ingredientes de temporada
- sostenibilidad
- equilibrio nutricional
- creatividad culinaria
Además, los platos más saludables estarán identificados con un sello especial creado por Laura Jorge para facilitar elecciones más conscientes por parte de los clientes.
Valencia impulsa la gastronomía wellness
Brasserie Sorolla refuerza así una tendencia cada vez más visible: restaurantes de alto nivel que integran bienestar, nutrición y sostenibilidad dentro de su propuesta gastronómica.
Una tendencia especialmente fuerte en destinos premium como Valencia, donde el turismo de lujo también busca experiencias más saludables.
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
Fotografía de portada: Plato con sello de Laura Jorge.
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