G&M (Instagram: @gastronomia_y_moda). En Doroteo late una energía singular. Las raíces, muy profundas, parecen dar a las vides concentración y equilibrio de matices. Es un vino maduro y fresco a la vez, paradoja que solo resuelven los viñedos más antiguos y bien manejados.

La fermentación con levaduras autóctonas permite conservar la máxima expresión y tipicidad del origen. Una larga crianza (27 meses en barrica de roble francés y al menos otros 24 meses en botella) ofrece un vino elegante y potente, exponente de clasicismo y de larga vida.

Doroteo

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