Extremadura ofrece este otoño una nueva oportunidad para descubrir su gastronomía y algunos de los paisajes más atractivos de la provincia de Cáceres.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar ha puesto en marcha la tercera edición de «Otoño en la Ruta el Sabor de un Territorio», una iniciativa turística que propone cinco recorridos con este reconocido queso extremeño como hilo conductor.
La campaña reúne experiencias gastronómicas, visitas culturales y actividades de naturaleza, con la participación de casi quince establecimientos de doce localidades.
Cinco rutas gastronómicas para descubrir Cáceres y la Torta del Casar
La iniciativa se desarrolla entre el 26 de octubre y el 13 de diciembre de 2026 y permite conocer diferentes zonas de la provincia a través de su gastronomía.
Los cinco itinerarios parten y regresan a Casar de Cáceres, localidad estrechamente vinculada a la elaboración de la Torta del Casar.
Cada recorrido incluye propuestas relacionadas con la cultura, el patrimonio natural y la tradición pastoril, además de una selección de restaurantes y alojamientos.
Los establecimientos participantes se encuentran en espacios singulares, como antiguos monasterios, palacios, casas señoriales, fábricas textiles y enclaves de la dehesa extremeña.
Platos con Torta del Casar: del canelón de boletus a los profiteroles
La gastronomía constituye el principal atractivo de esta campaña.
Los establecimientos participantes han diseñado propuestas especiales compuestas por un aperitivo y un plato principal con Torta del Casar DOP como ingrediente protagonista.
Entre las elaboraciones destacadas figura un canelón relleno de boletus edulis sobre crema de Torta del Casar DOP y ralladura de cítricos.
La combinación de setas, queso y notas cítricas representa una forma de incorporar este producto tradicional a la cocina contemporánea.
Otra de las propuestas anunciadas son los profiteroles con mousse de Torta del Casar DOP, crema de vainilla, avellana tostada y caviar de aceite de oliva virgen extra.
Estas creaciones permiten descubrir nuevas posibilidades culinarias de uno de los quesos más representativos de Extremadura.
Casar de Cáceres: queserías, Museo del Queso y tradición pastoril
Los cinco recorridos tienen como punto de partida y regreso Casar de Cáceres, cuna de la Torta del Casar.
Entre las experiencias propuestas se encuentra la visita a una quesería, donde los viajeros podrán acercarse a la elaboración de este producto protegido.
También se contempla el Museo del Queso, dedicado a la tradición quesera de la localidad.
Otra de las paradas de interés es el Centro de Interpretación de la Cañada Real Soriana Occidental «Casa Pinotes», que permite conocer la importancia de la actividad pastoril en el territorio.
De esta manera, la campaña conecta la gastronomía con las costumbres y actividades que han formado parte de la historia de la región.
Cáceres monumental: historia romana y pueblos con encanto
La propuesta también invita a descubrir el patrimonio histórico de la provincia.
Entre los enclaves destacados figuran la ciudad romana de Cáparra, las Termas de Montemayor, el Puente Romano de Alcántara y los Mármoles de Augustóbriga.
Además, los recorridos permiten acercarse a ciudades monumentales como Cáceres y Plasencia, así como a localidades de interés histórico como Brozas, Granadilla y Hervás.
La campaña incorpora igualmente experiencias relacionadas con escenarios utilizados en producciones audiovisuales como Juego de Tronos y La casa del dragón.
Naturaleza en Cáceres: senderismo, kayak y rutas en bicicleta
El otoño es uno de los momentos elegidos para disfrutar de los paisajes naturales de Extremadura.
La iniciativa propone recorridos por los bosques de castaños del Valle del Ambroz, coincidiendo con la celebración del Otoño Mágico.
También contempla visitas a miradores como el Pico Jálama, el Pico Villuercas y el Chorro de la Meancera.
Los aficionados a la naturaleza podrán encontrar propuestas de observación de aves en la Charca de Brozas y actividades de astronomía en la Sierra de Gata.
Por su parte, el turismo fluvial está presente mediante experiencias como los paseos en kayak al atardecer por el Meandro del Melero y los recorridos en catamarán por el embalse de Gabriel y Galán.
La oferta se completa con rutas en bicicleta eléctrica por espacios naturales como el Parque Nacional de Monfragüe y la Reserva de la Biosfera Transfronteriza Tajo Internacional.
La Torta del Casar impulsa el turismo gastronómico de Extremadura
El director de la DOP Torta del Casar, Javier Muñoz, destaca la importancia de conectar la identidad de los destinos con sus tradiciones gastronómicas.
Según explica, la colaboración entre los establecimientos y el Consejo Regulador contribuye a dinamizar el turismo regional, especialmente durante el otoño y los puentes festivos.
La campaña también pretende dar visibilidad a otros productos extremeños con Denominación de Origen y a una cocina vinculada al territorio.
En 2026, la DOP Torta del Casar celebra además su 25 aniversario, reforzando la promoción de este queso y de las queserías inscritas en su Consejo Regulador.
Fechas de las rutas gastronómicas de la Torta del Casar en 2026
La tercera edición de «Otoño en la Ruta el Sabor de un Territorio» se desarrolla con los siguientes datos:
- Fechas: del 26 de octubre al 13 de diciembre de 2026.
- Provincia: Cáceres, Extremadura.
- Recorridos: cinco rutas gastronómicas y turísticas.
- Punto de partida y regreso: Casar de Cáceres.
- Participantes: casi quince establecimientos de doce localidades.
- Organiza: Consejo Regulador de la DOP Torta del Casar.
- Información: www.tortadelcasar.eu.
La nota de prensa no detalla los precios de las experiencias ni un calendario individualizado de actividades, por lo que conviene consultar la información oficial antes de organizar la visita.
Una propuesta para descubrir Cáceres en otoño a través de la gastronomía, la cultura y la naturaleza, con la Torta del Casar como protagonista.
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