José Luis Martínez (@pepelugastronomiaymoda), CEO y Fundador de GM (@gastronomia_y_moda).  Nos es la primera vez que visito el restaurante Balandro. Siempre recordaré la primera vez, (30 de agosto de 2020), de la mano de Vive Andalucía , en uno de sus añorados ecuentros gastronómicos que organizaba para difunfir la gastronomía andaluza (#AndalucíaDespierta).

El futuro de la tradición

Y, cada vez que voy, como desde la primera ocasión, salgo muy satisfecho. En el restaurante Balandro la gastronomía de calidad impera en un ambiente acogedor y elegante. Ubicado en la Alameda Apodaca, con vistas impresionantes a la bahía de Cádiz, se puede degustar una carta en la que fusionan de manera muy destacada la tradición con la modernidad.

Sabores, historias y mucho más

De los fogones de Balandro destacan los platos marineros elaborados con frutos frescos de la propia bahía gaditana. Las recetas tradicionales enraizadas en la apasionada dieta mediterránea y las carnes sabrosas y tiernas elaboradas con un amplio abanico de posibilidades, al gusto del cliente, obviamente todo ello bañado con los mejores aceites de oliva de la tierra.

En los postres se deja ver una cocina original y moderna en perfecta conjunción. Platos donde la presentación se mima hasta el mínimo detalle y se entremezclan los sabores obteniendo un arco iris de aromas, texturas y colores.

Cuenta con una amplia barra y varios salones donde se puede disfrutar de la totalidad de la carta.
Si están por Cádiz, no dejes de visitar esta joya gastronómica con cocina con alma y donde cada bocado se disfruta al máximo.

Restaurante Balandro

Ubicación: Alameda Clara Campoamor, 22 (11004 – Cádiz).
Teléfono: 956 22 09 92.

Fotografía de portada: Huevos rotos con patatas y jamón ibérico con queso (Patatas de Sanlúcar de Barrameda y libres de gluten).