G&M (Instagram: @gastronomia_y_moda). Abonico. Nuevo templo gastronómico en Murcia. Y con buenas referencias nos hacemos eco de la publicación en el perfil ‘miraqueplan’ de Anabel Hernández. Quién da cuenta del mismo en su perfil de Instagram al conocer Abonico gracias a su amiga Jennyfer Mendoza.
Disfrutar con calma y con todos los sentidos
En la publicación se destaca “Su cocina de la mano del chef Jesús Juárez. Es un equilibrio perfecto entre tradición murciana e influencias viajeras. Producto local de la huerta, técnicas modernas, brasas, fermentados y toques asiáticos… una experiencia pensada para saborearla con calma (y todos los sentidos)”.
Si quieres conocer más sobre este restaurante y los manjares que probaron Anabel Hernández y su amiga Jennyfer Mendoza, no te pierdas el reel publicado en Instagram y cuyo enlace te dejamos a continuación.
Abonico
Cocina de autor en un ambiente tranquilo. Cada plato es una fusión entre la tradición local y la innovación. Desde los productos frescos de la huerta murciana hasta técnicas inspiradas en Asia, brasas, fermentados y matices cítricos.
Ubicación: Calle Navarra 4, (30005 – Murcia)
Teléfono: 868 63 03 67
Cuentas de Instagram relacionadas
Anabel Hernández: @miraqueplan.
Jennyfer Mendoza: @jennyfermc_.
Restaurante Abonico: @abonicorestaurante.
Jesús Juárez: @biggreenchef.
Fotografía de portada: Vía: @abonicorestaurante. Puerros tiernos confitados con hierbas y vermut, cocinados muy lentamente hasta que se deshacen sin perder firmeza. Sobre ellos, una crema caliente de sobrasada fundida que aporta dulzor, picante y grasa, coronada con burrata fresca y cremosa, que lo equilibra todo. Y rematado con textura: Tierra y aceite de sobrasada con un crujiente de acelga frita.
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