La llegada del Veganuary impulsa nuevas formas de entender la gastronomía contemporánea, y en ese contexto surge una colaboración que mira al mar desde una perspectiva vegetal. Las Muns y Garden Gourmet presentan una empanada 100 % vegetal que reinterpreta la receta clásica de atún a través de Vuna, la alternativa vegetal desarrollada por Garden Gourmet, y una masa innovadora elaborada con alga wakame. Una propuesta que une herencia culinaria, sostenibilidad y creatividad gastronómica en una sola pieza.
La nueva empanada, bautizada como Tüna, se inspira en las raíces gallegas que viajaron hasta Argentina con las migraciones de finales del siglo XIX y principios del XX, manteniendo vivo el recuerdo de los sabores del mar. Ese vínculo emocional se traduce en una receta construida sobre un sofrito lento de cebolla, pimiento rojo y tomate, que aporta profundidad e intensidad, recreando la experiencia de la empanada tradicional desde un enfoque completamente vegetal.
Uno de los elementos más singulares de esta creación es su masa, enriquecida con trozos de alga wakame. Más allá de su impacto visual, esta incorporación aporta una textura crujiente diferencial y un aroma marino sutil que refuerza la identidad del producto. El resultado es una experiencia sensorial completa que conecta sabor, textura y memoria, sin recurrir a ingredientes de origen animal.
Con este lanzamiento, Las Muns refuerza su posicionamiento dentro del concepto fast-good, apostando por productos artesanales, innovadores y alineados con las nuevas tendencias de consumo consciente. Garden Gourmet, por su parte, amplía el uso de Vuna más allá del ámbito doméstico, integrándolo en propuestas gastronómicas pensadas para disfrutarse en cualquier momento.
La empanada Tüna estará disponible en los establecimientos de Las Muns a partir del 26 de enero, invitando tanto a quienes siguen una alimentación vegetal como a los amantes de la gastronomía tradicional a descubrir una nueva forma de saborear el mar.
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