José Luis Martínez (IG: @pepelugastronomiaymoda). Director de G&M. Para saber cocinar de lujo, la mejor receta es la que pasa por tener pasión por la gastronomía, y, por disfrutar cada segundo que se está delante de los fogones. Y lo más importante si cabe «haber crecido junto a una madre de las que cocinan de verdad». Ains si MasterChef descubriera al amigo Matz…
Y yendo a lo importante, por fin José Antonio Matz Quintano ha desvelado en su perfil de Instagram una de las recetas gastronómicas mas deseadas ¡Ni la de la Coca Cola era tan esperada!
La receta más buscada by Matz
Tal y como indica el propio Matz el la publicación en su perfil de Instagram «Y cómo todo llega, aquí está la famosa receta de la tarta más exquisita y sencilla que te puedes imaginar».
La tarta Guinness by Matz
Ingredientes
250 gramos de mantequilla.
250 gramos de cerveza negra.
400 gramos de azúcar.
75 gramos de cacao en polvo.
140 gramos de crema fraiche.
2 huevos.
1 cucharada de esencia de vainilla.
270 gramos de harina.
2,5 cucharaditas de bicarbonato.
Elaboración
Mezclamos la cerveza con la mantequilla derretida. Le unimos el azúcar con el cacao en polvo. A la mezcla añadimos la nata agria con los huevos y la vainilla. Una vez bien integrado, añadimos la harina con el bicarbonato, previamente tamizada. En un molde previamente forrado y al horno, 180 grados, y a esperar unos cuarenta minutos.
Crema de queso
Batimos:
300 gramos de queso Philadelphia.
150 gramos de azúcar glas.
120 gramos de nata fría para montar.
Cuando el bizcocho este frío, colocamos encima la crema y voilà. Ya ves que se elabora muy rápido, y ¡de forma sencilla! Te sorprenderá el resultado.
Fotografías. Perfil en Instagram de José Antonio Matz: @j.a.matz.
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