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Gastronomía

La nueva Crispy No-Pollo de The Vegetarian Butcher, elegida Sabor del Año Restauración Top Innovación 2022

El jurado ha tenido en cuenta las cualidades organolépticas y la innovación de este nuevo lanzamiento dirigido al canal Horeca.

El mejor sabor del año en restaurantes sabe a carne, pero es 100% vegetal. La nueva burger Crispy No-Pollo de The Vegetarian Butcher ha sido galardonada con el sello Sabor del Año 2022 en Restauración Top Innovación. Se tiene en cuenta la calidad, las cualidades organolépticas y también las de innovación de los productos lanzados en el canal Horeca.

Salón Hospitality Innovation Planet (HIP)

Esta innovación de The Vegetarian Butcher, que se presenta a todo el sector en el marco del salón Hospitality Innovation Planet (HIP), ha logrado la aprobación de un jurado formato por diez chefs independientes. Todos han probado la nueva burger en cocinas profesionales para reproducir las condiciones de elaboración habituales. Entre las características puntuadas por estos profesionales, y que han permitido que el nuevo lanzamiento de Unilever cuente con el sello Sabor del Año 2022, están el sabor, el interés, la practicidad y la satisfacción general.

“El increíble y sorprendente sabor de la Crispy No-Pollo es el aliado ideal para que los restauradores puedan introducir toda la creatividad a sus cartas ofreciendo propuestas atractivas también a todas aquellas personas que están apostando por una dieta plant-based -explica Peio Cruz, chef ejecutivo de Unilever Food Solutions en España-; precisamente, la versatilidad del producto y la capacidad que tiene para adaptarse a la inspiración de cada chef han sido dos aspectos clave a la hora de convertir esta burger en el Mejor Sabor del Año en Restauración”.

El mismo sabor de la carne tradicional

En la actualidad, hay ya cinco millones de españoles adultos que se consideran veganos, vegetarianos o flexitarianos, según el informe The Green Revolution 2021 de la consultora Lantern. Una tendencia que ha crecido un 39% en nuestro país sólo en los últimos dos años.

Nueva hamburguesa de “pollo vegetal”

Crispy No-Pollo está elaborada con ingredientes vegetales y con un delicioso rebozado crunchy. Mantiene el mismo sabor, textura y experiencia que la carne de origen animal. La nueva hamburguesa de “pollo vegetal” de la enseña, que puede cocinarse friéndola en sartén o freidora, horno o parrilla, permite a los restauradores ofrecer a sus comensales toda la diversión que buscan en sus dietas plant-based.

Sobre The Vegetarian Butcher

The Vegetarian Butcher tiene la ambición de convertirse en el “mayor carnicero del mundo”, con “carne” vegetariana que compite con la carne animal en sabor, textura y experiencia. Jaap Korteweg, agricultor de novena generación, fundó The Vegetarian Butcher a partir de sus propias necesidades como amante de la “carne” vegetariana. Con carne que no requiere animales, para todos los amantes de la carne que no quieren perderse la experiencia de la carne. Los productos de The Vegetarian Butcher se venden ahora en más de 200.000 puntos de venta en más de 30 países.

Para obtener más información visite www.thevegetarianbutcher.es

Sobre Unilever Food Solutions (UFS)

Unilever Food Solutions es la división de Unilever especializada en hostelería. En España opera integrada dentro de la unidad de negocio Unilever Away From Home, organización centrada en el desarrollo del consumo fuera del hogar para las categorías de alimentación y helados. En España cuenta con una oferta de casi 200 productos bajo las marcas Knorr Professional, Maizena, Hellmann’s, Carte d’Or Professional o The Vegetarian Butcher. Destacan las recientes innovaciones, como la nueva marca de “carne” 100% vegetariana The Vegetarian Butcher, la Hellmann’s vegana, las Super Ensaladas de Quinoa o Bulgur de Knorr, las Salsas Especiales Casual Food de Hellmann’s, la Gama Asiática Knorr o los novedosos Postres Base Carte d’Or Professional.

Para más información visita www.unileverfoodsolutions.es 

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