No vamos a discutir que en general el nivel gastronómico en Sevilla siempre ha estado en un alto nivel.

Y afortunadamente, ese nivel está subiendo enteros en los últimos años, y donde la tapa sigue siendo el buque insignia.

Debo pedir perdón públicamente por ser justo ayer, con la llegada de la primavera la primera vez que acudía a La Barra del 3.

Evidentemente la de ayer no va a ser la última vez que acuda a este templo gastronómico, dado los platos que pude degustar junto a dos grandes amigos, Antonio Ruiz y Urbano Fernández. Y es que la carta es toda de tal nivel que sin duda volveré y volveré.

Al frente de La Barra del 3 está el chef Antonio Domínguez Gavira bajo una cocina en la que destaca su amplia gama de tapas y platos mediterráneos.

A esta Barra 3, volveré. He dicho.

La Barra del 3

Ubicación: Calle Francisco de Ariño, 3 (Sevilla).

Reservas: 📞955450734

Para conocer al detalle toda la carta, pulsa aquí.

Foto de portada: Calamar a la brasa con praline de ajo asado y emulsión de cebollino.