Los maestros pasteleros Manu Jara y Ricard Martínez han presentado en la heladería Frío Fino su primer helado solidario: un sorbete de frambuesa y lichis cuya recaudación se destinará íntegramente a la obra social de la Hermandad de la Esperanza de Triana, como explicó en la presentación Manuel Fernández Armenta, diputado de Caridad de la Hermandad de la Esperanza de Triana.
La propuesta, caracterizada por un perfil fresco y aromático gracias a la acidez de la fruta roja y las notas florales del lichi, estará disponible hasta finales de noviembre en el local de la calle Pureza 83, fecha en la que el establecimiento cerrará por fin de temporada.
Compromiso con el barrio
La iniciativa nace con una clara vocación de continuidad y busca consolidar un modelo donde gastronomía y responsabilidad social se den la mano. La elección de la corporación del Madrugadá no es casual, ya que responde al vínculo personal y profesional que une a ambos profesionales con el barrio.
Según el proyecto original ideado para Frío Fino, el establecimiento reservará de forma periódica una de sus vitrinas para albergar colaboraciones con chefs, pasteleros o marcas invitadas. En cada edición, los participantes diseñarán una receta exclusiva y decidirán de mutuo acuerdo la entidad beneficiaria a la que se destinarán los fondos recaudados.
Con esta primera acción, el obrador convierte un consumo cotidiano en una herramienta de apoyo directo a la comunidad, sentando las bases para futuras ediciones junto a nuevos nombres de la cocina contemporánea.
Cristina Gala – cultura@gastronomiaymoda.com
Fotografías: cristinagala_ (Imágenes con derechos reservados. Prohibida su reproducción sin autorización expresa de la autora).
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