González Byass vuelve a poner en valor la riqueza y singularidad de los vinos de Jerez con el lanzamiento de Palo Cortado Añada 1970, una edición limitada de tan solo 3.000 botellas que representa la continuidad de una tradición bodeguera iniciada en 1835.
Esta nueva referencia se incorpora a la prestigiosa colección de Vinos de Añada de la firma jerezana, tomando el relevo de un Amontillado y ofreciendo a los aficionados y coleccionistas la oportunidad de descubrir un vino excepcional, marcado por el paso del tiempo y la evolución natural de su crianza.
Cada una de las botellas ha sido embotellada a mano directamente de la bota, un proceso que refuerza el carácter exclusivo de esta edición.
Palo Cortado Añada 1970: más de medio siglo de crianza en Jerez
El nuevo Palo Cortado Añada 1970 de González Byass está elaborado íntegramente con uva Palomino Fino, variedad estrechamente vinculada a la identidad vitivinícola del Marco de Jerez.
A diferencia de los vinos tradicionales elaborados mediante el sistema dinámico de criaderas y soleras, esta referencia ha envejecido mediante crianza estática en botas de roble americano, conservando la identidad de su cosecha original.
Su evolución ha sido supervisada por Antonio Flores, conocido como la «nariz» de González Byass, cuya experiencia resulta fundamental para determinar el momento óptimo de embotellado.
El resultado es un vino que refleja la paciencia, el conocimiento enológico y la singularidad de una añada histórica.
Notas de cata: elegancia, complejidad y un final persistente
Palo Cortado Añada 1970 presenta un atractivo color ámbar intenso y brillante, acompañado de delicados reflejos cobrizos que evidencian su prolongado envejecimiento.
En nariz despliega una notable complejidad aromática, con recuerdos de frutos secos, piel de naranja confitada, vainilla y maderas nobles.
En boca se muestra envolvente, aterciopelado y equilibrado, con elegantes notas de nueces y caramelo que dan paso a un final largo y persistente.
Un perfil sensorial que pone de manifiesto la personalidad de los grandes vinos generosos de Jerez y el extraordinario potencial de envejecimiento de la uva Palomino Fino.
González Byass y una tradición de vinos de añada que comenzó en 1835
La historia de esta colección está profundamente vinculada a los orígenes de González Byass.
Desde su fundación en 1835, la bodega ha mantenido la costumbre de reservar una pequeña parte de cada cosecha para su envejecimiento individual, preservando así vinos capaces de expresar las características de una vendimia concreta.
Esta tradición centenaria dio lugar a la colección comercial de Vinos de Añada, que comenzó en 1994 con el lanzamiento de una referencia correspondiente a la cosecha de 1963.
Desde entonces, González Byass ha mantenido de manera continuada una añada en el mercado, aunque sin establecer un calendario fijo de presentaciones.
Cada lanzamiento responde exclusivamente a la evolución del vino y al criterio enológico que determina cuándo ha alcanzado su momento adecuado para ser disfrutado.
Una edición exclusiva de 3.000 botellas con un precio de 230 euros
La nueva Añada 1970 Palo Cortado se comercializa en una edición limitada de 3.000 botellas, embotelladas manualmente directamente de las botas donde ha completado su envejecimiento.
Con un precio de venta al público de 230 euros, esta referencia está dirigida tanto a los amantes de los grandes vinos de Jerez como a coleccionistas interesados en añadas singulares.
El vino se encuentra disponible a través de la página web oficial de González Byass.
Con este lanzamiento, la histórica firma jerezana reafirma su apuesta por preservar y difundir el patrimonio enológico del Marco de Jerez, poniendo en valor una tradición que combina historia, paciencia y excelencia bodeguera.
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