José Luis Martínez (@pepelugastronomiaymoda), CEO y Fundador de GM (@gastronomia_y_moda). Siempre es un verdadero placer visitar el restaurante Becerrita, y no sooo por su espectacular ensaladilla, también por otros muchos manjares que solo puedes encontrar en este templo gastronómico.
Y además en estos días puedes disfrutar de toda una ‘Experiencia Almadraba’
Un homenaje al atún rojo de almadraba en su máximo esplendor. Platos únicos, sabor auténtico y el mejor producto del mar.
‘Experiencia Almadraba’
Durante estos días podrás degustar en el restaurante Becerrita los siguientes platos de Atún rojo salvaje de Almadraba de gadira, tanto en tapas como en raciones:
* Ensaladilla de Cola Blanca de Atún y Corazón Rallado (Novedad).
* «Regañá» de Plato de Atún en Manteca Colorá (Novedad).
* Sashimi de Lomo Blanco de Atún, Tosta de Hojaldre y Crema de Guacamole (Unidad).
* Tuna Tartar de Descargado de Atún al Estilo del Steak.
* Descargamento de Atún Trinchado sobre Arroz Frito (recomendación; aderezar con Salsa Quietud Limonera).
* Sashimi de Toro de Atún, Buñuelo de Tortilla de Patatas y Puré de Batata (Novedad).
* Alfajor de Solomillo de Atún (frito en tempura) y Muselina de Ponzu (Novedad).
* Ventresca de Atún Plancha, Berenjenas Esparragadas y Emulsión de Sherry.
* Tarantelo de Atún con Pasta Fresca y Salsa de Higos.
* Parpatana de Atún Brasa con Salsa al Whisky y Patatas Panaderas Fritas (Novedad).
* Morrillo de Atún (simplemente plancha con muselina de soja).
* Chuleta de Atún (0.7-1 Kg) (tres cortes en una pieza: ventresca, tarantelo y descargado).
Restaurante Becerrita
• Calle Recaredo, 9 (41003 – Sevilla).
• Hasta el 29 de junio.
• Maridaje con Pazos de Lusco.
• Producto de Atún de Gadira.
Comedores
El restaurante Becerrita cuneta con comedores, ligados por nombres al barrio: Medinaceli, Don Enrique (en el que disfrutamos de la experiencia), Pilatos, Imperial y Puerta de Carmona. Todos destacan por su característica principal: su privacidad y disponibilidad desde 2 a 45 comensales.
• Reservas: 954 412 057 (Recordar que tienen servicio de aparcamiento para los clientes).
• www.becerrita.com
Fotografía de portada: Junto a Jesús Becerra Gómez. Sevillano fino, exquisito, elegante y que cuida el esmero como marca de su negocio, el restaurante Becerrita de la calle Recaredo, 9.
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