Ana Sastre Diéguez (IG: @intense_comunicacion). Con un restaurante en Sevilla y otro en Madrid, visitar El Espigón es siempre sinónimo de disfrute. Un encantador restaurante familiar donde nos deleitan con los pescados y mariscos más frescos recién traídos de las lonjas. Una cocina honesta, protagonizada por la excepcional calidad de las materias primas que emplean para la elaboración de todos los platos que componen su apetecible carta. Una propuesta sabrosa y rotunda que incluye opciones para todos los gustos.
El Espigón, en pleno corazón financiero de Madrid
En su restaurante de Madrid, ubicado en pleno corazón financiero de la capital, nos aguardan varios ambientes que se adaptan perfectamente a cada ocasión. Desde su animada barra, pasando por sus elegantes salones, hasta sus íntimos reservados, donde podremos encontrar esa privacidad que resulta tan necesaria en determinadas ocasiones.
En nuestra visita a El Espigón, comenzamos disfrutando de unas impresionantes cañaíllas de un considerable tamaño. De Chipiona nos condujeron al esperado momento de sus famosas frituras. Nosotros nos decantamos por probar los riquísimos boquerones victorianos. Y, como no, con las sensacionales acedías de Sanlúcar de Barrameda y unas espectaculares tortillitas de camarones caseras que son un verdadero espectáculo.
Continuamos con unas maravillosas ortiguillas de Chipiona que nos conquistaron con su intenso sabor a mar, antes de caer rendidos ante un espectacular calamar de potera de Barbate que nos prepararon a la plancha. Una delicia en toda regla, que compartió protagonismo con una formidable corvina a la bilbaína que disfrutamos de principio a fin.
De postre sucumbimos a los encantos del delicioso flan de mascarpone casero con toques de dulce de leche que hará las delicias de los más golosos.
El Espigón, el entrañable restaurante de la familia Cascajo Moro nos trae ese inimitable duende andaluz a la capital a través de una rotunda propuesta gastronómica protagonizada siempre por la calidad y ese sabor a Sur que conquista los sentidos… ¡Y enamora el paladar!
El Espigón en Madrid
Dirección: Calle del Poeta Joan Maragall, 58, (28020 Madrid).
Teléfono: 915 79 32 32.
Web: https://elespigon.com
Ticket Medio: 50€.
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