G&M (Instagram: @gastronomia_y_moda). Desayunar en pleno corazón de Sevilla siempre es un plan que invita a empezar el día con buen pie. Y si además lo haces en Mokambo, en la calle Joaquín Guichot, la experiencia se convierte en un auténtico ritual gastronómico que combina ambiente, calidad y sabor.
Mokambo
En esta ocasión me decanté por el desayuno “Vegetariano”, una opción que me sorprendió para bien por su equilibrio y la cuidada selección de ingredientes. El plato llega compuesto por verduritas al grill, llenas de aroma y ese punto jugoso que solo da la plancha; un mezclum verde fresco y crujiente; y unos divertidos y sabrosos “chips” que aportan textura y contrastes a cada bocado. Una propuesta sencilla en apariencia, pero muy bien ejecutada y perfecta para quienes buscan un desayuno completo sin renunciar a la frescura.
Para acompañarlo, opté por un descafeinado americano, suave, aromático y servido con ese mimo que caracteriza a Mokambo. Una combinación ideal para quienes prefieren empezar la mañana con calma y buen sabor.
Mokambo vuelve a demostrar que es uno de esos rincones del centro de Sevilla donde el desayuno se convierte en un pequeño placer diario. Sin duda, un lugar al que volver para seguir descubriendo su carta a primeras horas del día.
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