Prodetur, sociedad instrumental de la Diputación de Sevilla, ha organizado un interesante curso sobre la “Iniciación a la Coctelería”, que se celebrará los días 8, 9, 10, 11, 12 y 15 de mayo, en horario de 16:30h a 20:45h. en la Agencia de Desarrollo Local, Polígono Industrial La Fuentecilla, c/ Joaquín González, nº 2, en la localidad sevillana de la Lantejuela.
El principal objetivo de este curso es que los alumnos adquieran los conocimientos básicos para iniciarse en el sector de la coctelería. Analizar el proceso de elaboración de las series de coctelería y cócteles, preparar estas bebidas y servirlas, utilizando los métodos, equipos y utensilios necesarios, y ajustándose a las normas de seguridad e higiene.
Al finalizar el curso, los alumnos deben ser capaces de elaborar una carta de cócteles y combinados clásicos, con sus fichas técnicas y sus escandallos, así como deben ser capaces de reconocer cualquier destilado y sus usos, y también ser capaces de elaborar los cócteles más reconocidos, así como tener habilidades suficientes como para crear un cóctel propio de autor.
El curso contará con la presencia de Juan Cacheira, experto docente en hostelería, cursos de camarero restaurante bar, cocina, coctelería, enología, vinos y licores, atención al cliente y protocolo en hostelería, monitor de comedor escolar, gestión aprovisionamiento y cocina de personas dependientes, entre otros.
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