La gastronomía es uno de los grandes atractivos de Santa Pola, una localidad alicantina estrechamente vinculada al Mediterráneo. Entre sus diferentes establecimientos encontramos Callaíto Lounge Bar, un restaurante situado en la calle Poeta Miguel Hernández, número 11, que apuesta por una cocina variada, con presentaciones cuidadas y combinaciones de ingredientes que aportan personalidad a sus platos.
Durante nuestra visita a este establecimiento tuvimos la oportunidad de degustar cuatro de sus propuestas: las croquetas de gamba roja, las patatas Callaíto, el crêpe de salmón noruego y gamba roja y el brioche de carrillera de ternera.
Una selección que nos permitió conocer diferentes aspectos de su oferta gastronómica, desde los entrantes hasta elaboraciones más completas.
Croquetas de gamba roja, un comienzo con sabor a mar
Comenzamos nuestro recorrido gastronómico con las croquetas de gamba roja, uno de los entrantes que forman parte de la carta de Callaíto Lounge Bar.
Su presentación resulta especialmente atractiva: tres croquetas de aspecto dorado, dispuestas sobre una hoja verde y acompañadas de pequeños toques de salsa y cebollino.
La gamba roja, uno de los productos más apreciados de la gastronomía mediterránea, es la protagonista de esta elaboración, que combina una receta tradicional con una presentación contemporánea.
Patatas Callaíto, una versión diferente de las bravas
Continuamos con las patatas Callaíto, una de las propuestas que mejor refleja el carácter de la carta del establecimiento.
El propio restaurante las presenta como su versión particular de las patatas bravas, acompañadas de salsa de gamba y alioli con queso azul.
Las patatas se sirven en un recipiente metálico, con las dos salsas presentadas por separado. Una combinación que permite disfrutar de diferentes matices y que transforma una elaboración tan reconocible como las patatas bravas en una propuesta con identidad propia.
Crêpe de salmón noruego y gamba roja
Otra de las elaboraciones elegidas fue el crêpe de salmón noruego y gamba roja, una combinación de dos productos del mar presentada en una fuente individual.
El plato llega a la mesa con una cobertura gratinada de aspecto dorado y un acabado de cebollino picado.
Se trata de una propuesta que incorpora ingredientes marineros a una elaboración diferente, demostrando la variedad de formatos que ofrece la cocina de Callaíto Lounge Bar.
Brioche de carrillera de ternera, una propuesta para compartir
La degustación continuó con el brioche de carrillera de ternera, servido en dos unidades sobre una tabla de madera.
El pan de brioche, de textura visualmente esponjosa y superficie dorada, acompaña a la carrillera de ternera, presentada con salsa, un acabado cremoso y pequeños brotes vegetales.
Esta elaboración representa la vertiente más cárnica de nuestra visita, con una presentación informal que contrasta con el carácter tradicional de la carrillera.
Una carta variada y una propuesta gastronómica con personalidad
Más allá de los platos que degustamos, la carta de Callaíto Lounge Bar incluye otras opciones de cocina mediterránea e internacional, con entrantes, pescados, carnes, elaboraciones para compartir y postres.
La oferta se completa con una selección de vinos, un apartado que permite acompañar las distintas propuestas gastronómicas del establecimiento.
La variedad de su carta y la presentación de sus elaboraciones convierten a Callaíto Lounge Bar en una opción interesante para quienes buscan descubrir nuevos restaurantes durante una visita a Santa Pola.
Callaíto Lounge Bar: ubicación y más información
Restaurante: Callaíto Lounge Bar.
Dirección: Carrer Poeta Miguel Hernández, 11, 03130 Santa Pola, Alicante.
Página web: https://callaito.com/
Carta: https://callaito.com/carta/
Desde Gastronomía y Moda seguimos recorriendo diferentes destinos para descubrir establecimientos y propuestas gastronómicas que merecen ser conocidas, compartiendo nuestras experiencias a través de fotografías y publicaciones propias.
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