Ibiza suma esta temporada uno de los proyectos gastronómicos más esperados del año. StreetXO, la propuesta más informal, urbana y explosiva de Dabiz Muñoz, ya ha abierto sus puertas en la isla con la intención de convertirse en una de las experiencias culinarias imprescindibles del verano de 2026.
Ubicado en IBIZA Gallery, frente a The Unexpected Ibiza Hotel, el nuevo restaurante forma parte de The Site Ibiza, el ambicioso espacio impulsado por Palladium Hotel Group que reúne algunas de las propuestas gastronómicas más atractivas del panorama internacional.
La esencia más salvaje de Dabiz Muñoz aterriza en Ibiza
Hablar de StreetXO es hablar de una cocina que rompe moldes. El concepto creado por Dabiz Muñoz traslada al comensal a una experiencia donde la creatividad, la provocación gastronómica y la energía forman parte de cada servicio.
La cocina abierta, la barra como epicentro de la acción, los aromas, el ritmo frenético del equipo y una carta cargada de influencias internacionales convierten cada visita en una auténtica montaña rusa gastronómica.
No es casualidad que el propio chef defina StreetXO como una experiencia “sin frenos”, donde la cocina se convierte en espectáculo y cada plato busca sorprender desde el primer bocado.
Los platos más icónicos del universo StreetXO
La carta reúne algunas de las creaciones más reconocidas de la marca, auténticos iconos para los seguidores de Dabiz Muñoz.
Entre ellas destacan el Nigiri croqueta de La Pedroche, el Dumpling pekinés, el Sandwich club al vapor, el Tako de pulpo o el popular Bo ssam de panceta. Como broche final aparece el ya famoso Brioche Pedroche, una de las elaboraciones más reconocibles del universo XO.
La experiencia se complementa con AISH, el cocktail bar del establecimiento, donde la creatividad también se traslada al mundo líquido con propuestas como DiverXO Líquido Madrizzzz 100%, Blood XO o Huevo de La Pedroche.
The Site Ibiza refuerza su apuesta por la alta gastronomía internacional
La llegada de StreetXO supone un importante impulso para The Site Ibiza, el nuevo espacio gastronómico y experiencial promovido por Palladium Hotel Group.
La compañía continúa consolidando la isla como uno de los grandes destinos gastronómicos del Mediterráneo, reuniendo conceptos de prestigio internacional capaces de atraer tanto al visitante nacional como al turismo internacional más exigente.
Ibiza, destino imprescindible para los amantes de la gastronomía
La apertura de StreetXO confirma el excelente momento que vive la gastronomía en Ibiza. La isla continúa ampliando una oferta culinaria cada vez más sofisticada, donde conviven restaurantes de alta cocina, espacios de autor y propuestas innovadoras que convierten cada temporada en un auténtico escaparate gastronómico internacional.
Con StreetXO, Dabiz Muñoz añade un nuevo capítulo a una trayectoria que ya cuenta con cuatro estrellas Michelin y que sigue situando a la cocina española entre las más influyentes del mundo.
StreetXO Ibiza abre cada noche de 19:00 a 01:00 horas y promete convertirse en uno de los grandes puntos de encuentro gastronómicos de la temporada estival.
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
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