En pleno centro de Córdoba encontramos uno de esos restaurantes que conquistan desde el primer momento por una combinación cada vez más difícil de encontrar: excelente producto, cercanía y pasión por la gastronomía.
En nuestra visita a Restaurante El Olmo disfrutamos de una selección de auténticos manjares que hablan por sí solos. Comenzamos con unas extraordinarias anchoas del Cantábrico, continuamos con unas magníficas gambas rojas, unas sorprendentes mollejas de cordero y unas ostras que demostraban el altísimo nivel de la materia prima que llega cada día a este establecimiento cordobés.
Miguel convierte el producto del día en todo un espectáculo
Mención especial merece Miguel, alma de la casa, que presenta cada producto fresco disponible casi como si estuviera recitando poesía.
Lejos de limitarse a enumerar ingredientes, transmite pasión, conocimiento y respeto por cada pescado, marisco o carne que llega a su cocina. Una forma de trabajar que convierte la elección de los platos en parte fundamental de la experiencia.
Su relato sobre el producto del día consigue despertar el apetito incluso antes de que llegue el primer plato a la mesa.
Cocina mediterránea de mercado en pleno corazón de Córdoba
Ubicado en la calle Historiador Díaz del Moral, 1, Restaurante El Olmo apuesta por una cocina mediterránea de mercado donde el protagonismo recae sobre la calidad del producto y la estacionalidad.
Además, destaca por ofrecer opciones sin gluten y sin lactosa, facilitando que cualquier comensal pueda disfrutar de una propuesta gastronómica cuidada y adaptada a diferentes necesidades.
Una dirección muy recomendable para quienes buscan disfrutar de Córdoba desde la mesa, con elaboraciones honestas, producto de primer nivel y un servicio que convierte cada visita en una experiencia para recordar.
Puedes ver parte de nuestra experiencia en la siguiente publicación de Instagram:
https://www.instagram.com/
Estetic Planet (Instagram: @estetic.planet) – Gastronomía y Moda: @gastronomia_y_moda
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