José Luis Martínez (@pepelugastronomiaymoda), CEO y Fundador de GM (@gastronomia_y_moda). Cuando visitamos Restaurante E7erno, ubicado en plaza Santa Catalina, 4, Murcia, descubrimos un espacio que apuesta por la cocina cuidadosamente elaborada y por una propuesta gastronómica que sorprende por su equilibrio entre sabor, variedad y presentación. En nuestra experiencia, destacamos especialmente su menú ejecutivo, una opción que nos pareció completísima y con una relación calidad-precio difícil de superar.
Nuestra experiencia con el menú ejecutivo
El menú (32 euros), comienza con una selección de entrantes que nos permitió disfrutar de distintos matices y texturas.
La Coca Aurora con compota de manzana y atún rojo, rúcula y parmesano nos ofreció un contraste dulce–salado realmente equilibrado. Continuamos con la croqueta de gamba en salsa americana, crujiente por fuera y con un interior cremoso y lleno de sabor.
Otro de los entrantes que más disfrutamos fue la alcachofa gratinada de marisco, donde el toque del gratinado potencia la frescura del producto. Cerramos esta ronda con una ensalada de salmón escabechado, queso de cabra, tomate confitado y vinagreta de mango, ligera, fresca y con ese punto afrutado que la hace irresistible.
Platos principales que lucen el producto
El menú ofrece tres opciones: Arroz a banda (mínimo para dos personas), pluma ibérica y lomo de lubina ajo pescador. Nosotros nos decantamos por el arroz a banda y el lomo de lubina, y ambos fueron un acierto.
El arroz llegó en su punto, con un sabor profundo y perfectamente ligado, mientras que la lubina nos conquistó con su jugosidad y el toque aromático del ajo pescador.
El cierre dulce perfecto
Como postre, disfrutamos de un cremoso de arroz con leche, suave, aromático y con ese punto tradicional que nos encanta para finalizar una comida.
Además, el menú incluye bebida y café por 32 euros, lo que nos pareció una excelente propuesta en pleno centro de Murcia.
Lo que más destacamos: Excelencia en el menú ejecutivo, variedad y armonía en los entrantes, platos principales bien trabajados y generosos y la relación calidad–precio.
English Version
Restaurante E7erno, an experience that invites us to return
An executive menu that truly impressed us
When we visited Restaurante E7erno, located at Plaza Santa Catalina, 4, Murcia, we discovered a place that focuses on well-crafted cuisine and a gastronomic proposal that stands out for its balance, flavor, and presentation. One of the highlights of our visit was definitely their executive menu, a complete and well-priced option that exceeded our expectations.
Our experience with the executive menu
The menu (32 euros), starts with several starters that offer a great variety of flavors. The Coca Aurora with apple compote, red tuna, arugula, and Parmesan delighted us with its sweet–savory balance. Then came the prawn croquette with American sauce, crispy on the outside and creamy inside.
We especially enjoyed the gratinated artichoke with seafood, where the gratin adds depth to the dish. Finally, the marinated salmon salad with goat cheese, confit tomato, and mango vinaigrette provided freshness and a fruity touch that we loved.
Main courses that showcase quality ingredients
The menu includes three options: Arroz a banda (minimum two people), iberian pluma y sea bass loin with fisherman’s garlic.
We chose the arroz a banda and the sea bass loin, both of which were excellent. The rice was perfectly cooked and full of flavor, and the sea bass was juicy and aromatic.
A sweet ending
The dessert was a creamy rice pudding, smooth and aromatic — a comforting way to end the meal.
The menu also includes a drink and coffee for 32 euros, making it an exceptional value in the heart of Murcia.
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