G&M (Instagram: @gastronomia_y_moda). Los pescados y mariscos se consolidan como los productos estrella de los menús navideños en España. Según la séptima edición del Informe sobre las compras de alimentos para las celebraciones navideñas elaborado por ALDI, el 53% de los hogares incluye estos productos en sus comidas y cenas festivas. Les siguen los turrones (45%), los dulces tradicionales (41%), la carne (37%), el jamón (32%) y otros imprescindibles como aperitivos, snacks, quesos y vino.
El estudio revela diferencias entre comunidades autónomas. Aunque el pescado y el marisco dominan en casi todo el país, en Canarias triunfan los turrones, y Andalucía es la única región donde el jamón se sitúa entre los tres productos más consumidos. También cambian las celebraciones más relevantes por región: mientras la Nochebuena sigue siendo la más celebrada a nivel nacional (93%), en Andalucía sobresale Nochevieja (96%), y en Cataluña la comida de Navidad supera a la Nochebuena, acompañada de la tradición de Sant Esteve, celebrada por siete de cada diez catalanes.
Menús navideños: equilibrio entre tradición, innovación y sabores regionales
El informe señala que el 48% de los españoles repite cada año sus platos principales, aunque introduce variaciones en entrantes y postres. Un 14% mantiene exactamente las mismas recetas, mientras un 38% apuesta por innovar.
El asado continúa siendo el plato más repetido en España, pero destacan particularidades locales:
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En Cataluña, casi la mitad de los hogares opta por canelones.
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En Canarias y Andalucía, las gambas al ajillo ganan protagonismo.
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En la Comunidad Valenciana y la Comunidad de Madrid, el cordero lidera los menús.
A la hora de buscar inspiración, las familias recurren a amigos y familiares (45%), a recetas tradicionales (35%) y, cada vez más, a las redes sociales, especialmente entre los menores de 35 años (45%).
Los hogares simplifican la Navidad y recurren más a los platos preparados
El estudio también refleja cambios significativos en la forma de celebrar la Navidad durante los últimos cinco años:
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El 43% considera que las celebraciones son ahora más sencillas.
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El 29% reconoce reuniones más reducidas.
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El 12% celebra menos que antes.
Una de las tendencias más destacadas es el aumento del uso de platos preparados: un 29% de los hogares prevé incluir alguno en su menú, un incremento de 11 puntos en cinco años. Las principales motivaciones son la practicidad, la falta de tiempo y el deseo de dedicar más horas a actividades familiares.
El supermercado, protagonista de las compras navideñas
El supermercado se consolida como la opción preferida para realizar compras navideñas por su relación calidad-precio (57%) y su comodidad (46%). Las marcas propias ganan peso: 8 de cada 10 consumidores las eligen en estas fechas.
En cuanto al presupuesto, más de la mitad de los hogares destinará más de 300 euros a regalos, alimentación, celebraciones y decoración, manteniéndose estable respecto a 2024.
Special, la gama gourmet de ALDI que crece con más de 150 propuestas
Para adaptarse a los nuevos hábitos de compra, ALDI refuerza su surtido con productos que combinan calidad y precios accesibles. Su gama gourmet Special ha aumentado un 64% en ventas en los últimos tres años y se posiciona como una opción de calidad premium para las mesas navideñas.
La gama incluye más de 150 productos gourmet, con más de 50 novedades para esta campaña y más de 120 referencias por menos de 5 euros, disponibles en todos sus supermercados en España.
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