La alimentación saludable ya no es una moda pasajera. En España se está consolidando como una prioridad real para millones de hogares que buscan comer mejor sin disparar el presupuesto familiar.
Así lo refleja la octava edición del Observatorio de Productos Frescos de ALDI 2026, que confirma un cambio evidente en los hábitos de compra: el 87,1% de los consumidores españoles considera que los alimentos frescos son fundamentales para mantener una alimentación saludable.
Frutas, verduras, pescado, carne, huevos o lácteos siguen siendo la base de la cesta semanal de muchas familias y representan actualmente el 35% del total de la compra. De hecho, siete de cada diez españoles aseguran consumir productos frescos cada día, con un gasto medio familiar que ronda los 42 euros semanales.
La nutrición gana peso entre los consumidores españoles
Cada vez son más los ciudadanos que revisan qué comen y cómo impacta eso en su salud. Según el informe, 4 de cada 5 españoles ya se informan habitualmente sobre nutrición y alimentación saludable.
El etiquetado de los productos se ha convertido en la principal fuente de consulta para el 37,1% de los consumidores, seguido por las recomendaciones de nutricionistas y expertos (33,4%), redes sociales (25,8%) y libros especializados (24%).
Este cambio responde a una mayor conciencia sobre la prevención de enfermedades y la búsqueda de hábitos sostenibles a largo plazo.
La Academia Española de Nutrición respalda el consumo de frescos
La Academia Española de Nutrición y Dietética defiende que incluir productos frescos de manera habitual ayuda a seguir patrones alimentarios más equilibrados y saludables.
Además, los expertos recuerdan que apostar por alimentos frescos permite reducir el consumo de productos ultraprocesados, habitualmente más ricos en azúcares añadidos, grasas saturadas o exceso de sal.
El auge de las proteínas entre los jóvenes
Uno de los grandes cambios detectados en el informe es el crecimiento del interés por los alimentos ricos en proteínas.
El consumo de este tipo de productos ha aumentado un 3,4% en volumen, especialmente entre los menores de 35 años, que consideran alimentos como la carne fresca o los huevos imprescindibles en su dieta.
Los especialistas recuerdan que las proteínas son necesarias para reparar músculos, fortalecer tejidos, reforzar el sistema inmunológico y mejorar el rendimiento físico.
No obstante, también advierten de que el déficit proteico en España es poco habitual y que un consumo excesivo puede desplazar otros alimentos igual de importantes como frutas, verduras, legumbres o cereales integrales.
El boom de los productos de temporada
El informe también refleja que el consumidor español apuesta cada vez más por productos vinculados a la temporada y al origen nacional.
El 97,2% de los españoles consume productos de temporada, mientras que el 82,8% prioriza alimentos de origen nacional.
Los expertos destacan que esta decisión tiene múltiples ventajas:
- Mayor frescura
- Mejor sabor
- Precio más competitivo
- Mayor concentración de nutrientes esenciales
Entre ellos destacan la vitamina C presente en frutas y hortalizas o la vitamina B12 presente en carnes, pescados, huevos y lácteos.
Ahorrar también importa
En un contexto marcado por la inflación alimentaria, el precio sigue siendo un factor decisivo.
Según el informe, los productos frescos de ALDI presentan un precio medio un 15% inferior respecto a la media del sector, lo que puede traducirse en un ahorro anual de hasta 563 euros por familia.
Además, la compañía mantiene su colaboración con la Academia Española de Nutrición y Dietética a través de iniciativas centradas en educación alimentaria y compra responsable.
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