Hay planes que empiezan con un brunch y terminan varias horas después entre conversaciones, cafés y una segunda ronda improvisada. Precisamente de esa nueva forma de disfrutar la gastronomía nace PonchBrew Coffee, la colaboración que une a Ponche Caballero y Nolita Coffee & Brunch para reinterpretar uno de los grandes clásicos de la cultura gastronómica española: el carajillo.
La propuesta estará disponible durante los meses de junio y julio en los cuatro establecimientos de Nolita Coffee & Brunch All Day y se presenta como una de las iniciativas más interesantes del verano para quienes buscan nuevas experiencias alrededor del café.
PonchBrew Coffee, una nueva visión del carajillo
La receta combina cold brew coffee, Ponche Caballero y un delicado white foam de leche, creando una bebida fresca, equilibrada y muy adaptada a los nuevos hábitos de consumo.
El resultado mantiene la personalidad aromática del histórico licor elaborado en El Puerto de Santa María, pero lo traslada a un formato mucho más actual y pensado para disfrutar durante el día.
Esta reinterpretación busca conectar tradición y modernidad, acercando un clásico a nuevas generaciones sin perder su esencia.
El auge del After Brunch
La colaboración también sirve para poner nombre a una tendencia que cada vez gana más protagonismo: el After Brunch.
Se trata de ese momento en el que el brunch deja de ser únicamente una comida de media mañana para convertirse en un plan que se prolonga durante horas. Conversaciones que continúan, sobremesas relajadas y encuentros que evolucionan sin necesidad de mirar el reloj.
Ponche Caballero ha encontrado en este nuevo territorio una oportunidad perfecta para seguir acercándose a consumidores más jóvenes, tal y como ya hizo anteriormente con colaboraciones gastronómicas junto a Gilda Haus y Candela.
El acompañamiento perfecto para los platos estrella de Nolita
PonchBrew Coffee ha sido diseñado para armonizar con algunas de las propuestas más reconocibles de Nolita Coffee & Brunch.
Entre ellas destacan los populares huevos benedict, el brioche coreano, la french toast elaborada con brioche, sirope de arce y fruta fresca o muchas de las propuestas dulces y saladas que han convertido a Nolita en uno de los espacios de brunch más populares del momento.
Además, también está disponible en formato para llevar, permitiendo seguir disfrutando de la experiencia más allá de la mesa.
Más de 190 años de historia adaptados a nuevos consumidores
Con más de 190 años de trayectoria, Ponche Caballero continúa demostrando su capacidad para evolucionar sin renunciar a su identidad.
Elaborado en El Puerto de Santa María, en Cádiz, a partir de una receta histórica basada en alcoholes seleccionados, cortezas de naranja andaluza y especias como vainilla, canela, clavo o nuez moscada, sigue siendo uno de los grandes iconos de la licorería española.
Su característica botella plateada continúa siendo una de las imágenes más reconocibles del sector y forma parte de la memoria de varias generaciones.
Una de las colaboraciones gastronómicas más interesantes del verano
La alianza entre Ponche Caballero y Nolita Coffee & Brunch demuestra cómo algunos productos históricos pueden encontrar nuevas formas de conectar con el consumidor actual.
Lejos de ser una simple edición limitada, PonchBrew Coffee representa la evolución natural de un clásico dentro de una gastronomía cada vez más abierta a reinterpretar sabores conocidos desde una perspectiva contemporánea.
Disponible en tamaño mediano por 4 euros y grande por 4,50 euros, también puede disfrutarse dentro de un menú completo por 24 euros.
Porque este verano, para muchos, el brunch ya no terminará con el café.
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
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