En Sevilla existen restaurantes que destacan por su capacidad para hacer sentir al cliente como en casa desde el primer momento. Ese es el caso de Pepe Palacios, un establecimiento situado a escasos minutos de la estación de trenes Santa Justa que ha sabido convertir la cocina tradicional en su principal seña de identidad.
Ubicado en la calle Gonzalo Bilbao, 33, este restaurante ofrece una propuesta gastronómica basada en el producto, el sabor de siempre y una atención cercana que invita a disfrutar de la mesa sin prisas.
Durante nuestra visita pudimos comprobar de primera mano esa filosofía disfrutando de una magnífica experiencia gastronómica. Comenzamos con unas excelentes papas aliñás.
Continuamos con un espectacular lomo de atún en manteca blanca y unas deliciosas tostas de atún con mayotrufa.
Además, tuvimos la oportunidad de probar unas magníficas chirlas a la marinera, una sugerencia fuera de carta que merece especialmente la pena cuando está disponible.
Como plato principal degustamos una sabrosa llauna de fideuá marinera.
Y finalizamos con una excelente tarta de quesos. Todo estaba realmente muy bueno y acompañado por un excelente servicio de sala, atento, cercano y muy profesional durante toda la comida.
Cocina tradicional con recetas que nunca pasan de moda
La carta de Pepe Palacios recorre buena parte de la gastronomía sevillana y andaluza con una amplia variedad de opciones para todos los gustos.
Entre sus propuestas destacan platos tan tradicionales como el puchero, los garbanzos con langostinos, el solomillo al whisky, la carrillada, las papas aliñás, la ensaladilla de gambón, el salmorejo con huevo y jamón ibérico o los huevos rotos en distintas versiones.
La carta también incorpora una completa selección de fritos, croquetas caseras, carnes, arroces, fideuás y una interesante propuesta dedicada al atún, con elaboraciones como el lomo de atún a la plancha, el sashimi sobre hojaldre con mayonesa de guacamole o las originales tostas de atún con mayotrufa.
Los amantes del tapeo encontrarán además una variada oferta de montaditos, brioche de carrillada, pan bao de calamares ali oli, mini hamburguesas y una excelente selección de productos de abacería, quesos e ibéricos.
Una bodega donde brillan los vinos de Jerez
Uno de los grandes atractivos de Pepe Palacios es su cuidada carta de vinos.
Especial protagonismo tienen los generosos de Jerez, con una magnífica selección de manzanillas, finos, amontillados, olorosos, palos cortados y Pedro Ximénez, junto a una amplia representación de vinos blancos, tintos, espumosos y referencias nacionales de diferentes denominaciones de origen.
Una propuesta pensada para que cada plato encuentre su mejor acompañamiento.
Un restaurante pensado para compartir buenos momentos
Desde el primer momento se percibe un ambiente relajado y cercano que invita a disfrutar de una comida tranquila.
El establecimiento dispone además de una amplia terraza, perfecta para cualquier época del año, así como de un salón privado con capacidad aproximada para 80 personas, ideal para celebraciones familiares, reuniones de empresa, cumpleaños o cualquier evento especial.
Un nombre con mucha historia
El nombre de Pepe Palacios no responde a una estrategia comercial, sino a una divertida anécdota vivida durante una Feria de Sevilla entre sus socios, una historia llena de humor que terminó convirtiéndose en la identidad de este proyecto gastronómico.
Al frente del restaurante se encuentran Pablo Luque Caparrós, Emilio Manzano Romero y Francisco Javier González-Gaggero, tres socios que han conseguido crear un espacio donde la tradición culinaria, el buen producto y el trato cercano forman parte de la misma experiencia.
Muy cerca de la estación de Santa Justa
Su excelente ubicación convierte a Pepe Palacios en una magnífica opción tanto para los sevillanos como para quienes visitan la ciudad y buscan un restaurante donde descubrir la auténtica cocina tradicional andaluza.
Un establecimiento donde las recetas de siempre, una buena bodega y un servicio cuidado hacen que cada visita deje ganas de volver.
Pepe Palacios. Calle Gonzalo Bilbao, 33 (41003 – Sevilla).
Reservas: 854 64 42 62
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
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