La gastronomía gallega vuelve a ocupar un lugar protagonista en la escena culinaria nacional gracias a la tercera edición de Fuera de Carta, la propuesta gastronómica impulsada por Nordés, que en esta ocasión se reinventa con un formato más cercano, informal y pensado para disfrutarse en barra. Una edición que rinde homenaje al tapeo gallego desde una mirada actual y que encuentra su escenario perfecto en Maruxa Barra Atlántica, uno de los templos del producto gallego en Madrid.
Disponible durante dos meses, esta experiencia propone un recorrido culinario en formato tapa donde tradición y contemporaneidad dialogan a través de recetas icónicas reinterpretadas con sutileza, siempre acompañadas por distintas referencias del universo Nordés. Por primera vez, Fuera de Carta se presenta en clave aperitivo, ampliando las formas de disfrutar del carácter fresco, aromático y atlántico que define a la marca.
La propuesta arranca con una gilda de marcada identidad atlántica, elaborada con piparra, anchoa, aceituna, tomate seco, queso curado y vinagreta, pensada para potenciar su carácter salino junto al vermouth rojo de Nordés. Le siguen los ya emblemáticos maruxitos de gambón, uno de los bocados más reconocibles de la casa, maridados con el vermouth blanco de la firma, así como una tortilla estilo Betanzos, jugosa y directa, acompañada de Nordesiño, un cóctel ligero que combina ginebra y albariño.
El recorrido culmina con un pulpo a feira con queso de tetilla gallego, que puede disfrutarse tanto con gin-tonic clásico como con la versión Nordés 0,0, manteniendo toda la esencia aromática sin alcohol. Una propuesta pensada para adaptarse a distintos momentos de consumo y perfiles, sin renunciar a la identidad gastronómica gallega.
Además de la opción de disfrutar cada tapa de manera individual, Fuera de Carta ofrece un menú completo que reúne todos los pases, convirtiéndose en un plan gastronómico ideal para compartir, especialmente en fechas señaladas como San Valentín, donde la experiencia apuesta por una cita sin formalismos, basada en el disfrute del producto, el maridaje y el ambiente relajado.
Con esta tercera edición, Nordés refuerza su apuesta por la gastronomía como vehículo cultural, consolidando un proyecto que evoluciona edición tras edición y que sitúa el tapeo gallego en el centro de una experiencia sensorial contemporánea, accesible y profundamente ligada a su origen atlántico.
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
No se puede comentar.