El restaurante del barrio del Cabanyal mantiene su distinción como restaurante recomendado en la Guía MICHELIN 2026 y celebra este hito con dos experiencias gastronómicas especiales durante el mes de febrero, reafirmando una cocina de proximidad, estacional y con identidad propia.
Mengem consolida su posición dentro de la escena gastronómica valenciana tras revalidar su reconocimiento en la Guía MICHELIN España 2026, uno de los sellos de mayor prestigio a nivel internacional. El restaurante, que accedió por primera vez a la guía a finales de 2025, recibe de nuevo esta distinción como aval a una filosofía basada en el respeto absoluto al producto, la temporalidad y una cocina sincera hecha desde el corazón.
Este reconocimiento llega tras un primer año de crecimiento sólido y confirma la propuesta impulsada por Sandra Guglielmetti y Elias Kogler, quienes han sabido construir un proyecto coherente, personal y profundamente ligado al territorio. Una cocina de raíces, con técnica francesa y mirada contemporánea, que conecta con el comensal desde la honestidad y el cuidado por cada detalle.
Con motivo de esta revalidación y coincidiendo con el mes de febrero, Mengem presenta dos experiencias gastronómicas especiales pensadas para celebrar el momento que atraviesa el restaurante. El 14 de febrero, San Valentín, ofrecerá un menú degustación de seis pases, acompañado de aperitivos y copa de bienvenida, concebido como una propuesta “para comer con el corazón”. Como cierre, una tarta de dos chocolates para compartir, en una experiencia íntima y cuidada, con un precio de 79 euros por persona (bebidas no incluidas).
Pocos días después, el 18 de febrero, el restaurante acogerá una experiencia de menú maridaje sorpresa en colaboración con Bodegas Pigar, productores de vinos naturales artesanales en Campo Arcís (Requena). Cada plato, elaborado con producto de temporada, se maridará con un vino seleccionado para la ocasión, en una propuesta exclusiva ya disponible para reservar, también por 79 euros, con vinos incluidos.
Ubicado en la calle Columbretes, 19, en pleno Cabanyal, Mengem desarrolla una cocina cercana y de temporada apoyada en materias primas de pequeños productores locales y en parte de un huerto propio de 100 m² en Meliana, lo que garantiza trazabilidad, coherencia y sostenibilidad en su despensa. Esta forma de entender la gastronomía ha convertido a Mengem en uno de los proyectos más sólidos y reconocibles de la nueva escena culinaria de València.
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