La asociación de restaurantes Fomento de la Cocina Asturiana (FoCo) ha anunciado los nombres de los galardonados en su edición de Premios 2026, que este año reconocerán la trayectoria del chef Martín Berasategui, el cocinero español con mayor número de Estrellas Michelin, y del crítico gastronómico Rafael García Santos, una de las voces más influyentes de la gastronomía española de las últimas décadas.
El acto de entrega tendrá lugar el miércoles 18 de marzo en Oviedo y contará con dos momentos destacados: una mesa redonda abierta al público en el Auditorio Príncipe Felipe a partir de las 18:30 horas y una cena de gala homenaje en el restaurante Deloya Latores desde las 21:00 horas.
Un reconocimiento a dos figuras clave de la gastronomía española
Con este galardón, FoCo distingue la trayectoria de dos personalidades que han contribuido de manera decisiva al desarrollo y proyección de la gastronomía española.
Por un lado, el chef Martín Berasategui es considerado el cocinero español más laureado de la historia. A lo largo de su carrera ha acumulado más de una decena de Estrellas Michelin, destacando especialmente las tres estrellas que mantiene en dos de sus restaurantes más emblemáticos: Martín Berasategui, en Lasarte (País Vasco), y Lasarte, en Barcelona.
Por otro lado, el premio reconoce la figura del crítico gastronómico Rafael García Santos, uno de los analistas y divulgadores más influyentes del sector durante las últimas tres décadas. Su trabajo ha sido clave para interpretar y difundir la evolución de la cocina española contemporánea.
Mesa redonda y cena de gala en Oviedo
El homenaje tendrá una doble vertiente. En primer lugar, el Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo acogerá una mesa redonda con la participación de los dos premiados y miembros de Fomento de la Cocina Asturiana. La actividad será de entrada libre hasta completar aforo.
Posteriormente se celebrará una cena de gala en el restaurante Deloya Latores, donde los cocineros de la asociación elaborarán un menú especial en honor a los galardonados. El evento contará con la presencia de Martín Berasategui y Rafael García Santos, y las entradas ya se encuentran disponibles en la web gustatioeventos.es con un precio de 110 euros.
Un homenaje impulsado por la gastronomía asturiana
El anuncio de los premiados se realizó en rueda de prensa por parte del presidente de FoCo, Pedro Morán, quien destacó que la asociación lleva más de cuatro décadas reconociendo a personas que han contribuido de forma destacada al desarrollo de la gastronomía española y asturiana.
Morán subrayó que en esta ocasión se ha querido homenajear “al cocinero español más brillante y con más estrellas y al crítico gastronómico más importante de los últimos treinta años”, dos figuras imprescindibles para entender la evolución de la cocina contemporánea.
En el acto también participó el vicepresidente de OTEA, Fernando Corral, quien señaló que la entrega de premios será una auténtica fiesta de la gastronomía asturiana, mientras que la viceconsejera de Turismo del Principado de Asturias, Lara Martínez, destacó el papel que la gastronomía desempeña como uno de los principales atractivos turísticos de la región.
Fomento de la Cocina Asturiana, guardianes de la tradición culinaria
La asociación Fomento de la Cocina Asturiana (FoCo) reúne actualmente a nueve restaurantes representativos de la gastronomía del Principado: Casa Gerardo (Prendes), Real Balneario de Salinas (Salinas), Mestura (Oviedo), Casa Fermín (Oviedo), Casa Farpón-Asador (Siero), Casa Tataguyo (Avilés), La Pondala (Gijón), La Tabla (Gijón) y Del Arco (Oviedo).
La entidad fue creada en 1980 por iniciativa de Luis Gil Lus, del restaurante Casa Fermín, con el objetivo de preservar la cocina tradicional asturiana y adaptarla a los nuevos tiempos, manteniendo el equilibrio entre tradición e innovación.
Durante más de cuatro décadas de historia, FoCo ha contribuido a consolidar la identidad culinaria del Principado, una labor que fue reconocida en 2022 con el Premio a la Concordia José Luis Fernández Noriega, otorgado por Hostelería de España.
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