En La Carihuela Marisquería & Freiduría, en Córdoba, el mar llega directo a la mesa con una propuesta que apuesta por el producto fresco y por elaboraciones sencillas que respetan el sabor original del marisco. Durante la visita pudimos disfrutar de una selección de platos donde la calidad de la materia prima habla por sí sola.
Entre las propuestas degustadas destacaron las coquinas, preparadas de forma clásica para mantener toda su intensidad marina, así como unas vieiras acompañadas de carabinero, un plato que combina la suavidad de la vieira con la potencia del marisco rojo.
Producto del mar con sabor auténtico
Otra de las propuestas que llaman la atención es el plato de anchoas sobre base crujiente con tomate, una combinación sencilla pero muy equilibrada, donde la salinidad de la anchoa se integra con el toque fresco del tomate.
La experiencia continúa con las gambas servidas sobre sal gruesa, una forma tradicional que permite apreciar toda la jugosidad del marisco. Un plato que demuestra que cuando el producto es de calidad, la sencillez es la mejor receta.
Un espacio que respira mar
El local de La Carihuela Marisquería & Freiduría presenta una decoración luminosa y muy vinculada al mar, con tonos azules, imágenes de costa y un ambiente relajado que recuerda a los restaurantes del litoral mediterráneo.
Un espacio agradable para disfrutar de pescados y mariscos en Córdoba, con una carta que apuesta por el producto fresco y una cocina directa, sin artificios.
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Fotografía de portada: Vieiras y carabinero.
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