Triana suma este verano una nueva parada imprescindible para los amantes del dulce y los helados artesanales. Manu Jara, uno de los grandes nombres de la pastelería en Sevilla y referente nacional de la alta repostería, acaba de inaugurar Heladería Manu Jara ‘Frío Fino’, un nuevo espacio situado en la calle Pureza, 83, en pleno corazón del emblemático barrio sevillano.
La apertura supone un nuevo paso en la evolución de la marca, nacida precisamente en Triana en 2013 con la primera Dulcería Manu Jara y convertida desde entonces en una auténtica referencia gastronómica en Sevilla y Andalucía.
Ahora, el repostero traslada toda la esencia de su obrador al universo del helado artesanal con una propuesta que combina técnica, creatividad, memoria dulce y sabores profundamente ligados a la identidad sevillana.
Los Manujaldres, la gran revolución dulce del verano en Sevilla
Uno de los grandes protagonistas de esta nueva heladería serán los ya llamativos Manujaldres, una creación propia de Manu Jara que une dos de sus especialidades más reconocidas: el hojaldre artesanal y el helado.
Se trata de un delicado hojaldre con forma de recipiente diseñado para disfrutar diferentes combinaciones de helados de la casa, creando así una experiencia totalmente diferente dentro del panorama heladero sevillano.
Una propuesta que refleja perfectamente la filosofía creativa del pastelero: reinterpretar referencias clásicas desde una mirada técnica, contemporánea y profundamente artesanal.
Catorce sabores artesanales con esencia sevillana y trianera
La carta de Heladería Manu Jara ‘Frío Fino’ arranca con 14 sabores elaborados de forma completamente artesanal en el obrador de la casa.
Ocho de ellos permanecerán de manera fija durante todo el año, mientras que otros irán variando según la temporada, la inspiración creativa y la disponibilidad del producto.
Entre los sabores más destacados de esta apertura aparecen propuestas tan originales como bombón de yema, hojaldre y Baileys, palmera de huevo, torrija, cheesecake de zanahoria, cítricos y hierbaluisa o caramelo y piñones.
También estarán disponibles clásicos irresistibles como pistacho, vainilla, chocolate 70 %, Ferrero, yogur amarena, nata, turrón o coco.
Todo ello acompañado además de sorbetes, granizadas, batidos, cafés y algunas piezas de pastelería para llevar o disfrutar en las pequeñas mesas situadas junto a Santa Ana.
Un helado solidario para apoyar proyectos de Triana
Uno de los aspectos más especiales de esta nueva etapa será además el componente solidario de la heladería.
Periódicamente, Manu Jara invitará a reposteros, marcas o figuras vinculadas al universo gastronómico para crear un sabor especial solidario.
Los beneficios generados por la venta de ese helado concreto irán destinados a entidades sociales, preferentemente relacionadas con Triana, reforzando así el vínculo emocional de la marca con el barrio que vio nacer el proyecto.
Triana, Pureza y el Guadalquivir como inspiración del proyecto
La ubicación elegida no es casual.
Situada junto a Santa Ana y a pocos metros de la calle Betis y el río Guadalquivir, Heladería Manu Jara ‘Frío Fino’ nace pensada para acompañar los paseos de verano por Triana, los atardeceres sevillanos y la vida en uno de los barrios más icónicos de Andalucía.
“Queríamos hacer una heladería con alma de obrador”, explica Manu Jara, quien reconoce que llevan años trabajando y perfeccionando técnicas heladeras hasta dar el paso definitivo hacia un espacio propio dedicado al universo frío.
El resultado es una heladería profundamente sevillana, con identidad propia y con sabores que conectan directamente con la memoria gastronómica de la ciudad.
Sevilla sigue reforzando su gran momento gastronómico y dulce
La apertura de Heladería Manu Jara ‘Frío Fino’ confirma además el extraordinario momento que vive Sevilla como destino gastronómico de referencia.
La ciudad continúa consolidándose como uno de los grandes polos gastronómicos y dulces de España gracias a proyectos artesanales con personalidad propia capaces de reinterpretar la tradición desde una mirada contemporánea y de enorme calidad.
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Fotografías: ©JM Casco_.
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