El Círculo de Bellas Artes de Madrid se convirtió en el gran escaparate del talento culinario nacional con la celebración de la XI Gala de los Premios Macarfi 2026, patrocinada por Andbank y conducida por Jota Abril. La nueva edición de la guía marca un hito al cubrir por primera vez toda la España peninsular, pasando de 8 a 15 comunidades autónomas, con el objetivo de incorporar las islas en 2027 y completar así el mapa gastronómico nacional.
Durante la gala se entregaron los premios Top of the Tops a los restaurantes que han liderado el ranking durante tres años consecutivos, entre ellos Disfrutar y El Celler de Can Roca (Catalunya), Diverxo (Madrid) y Asador Etxebarri y Elkano (Euskadi). También se reconoció al Rookie del Año 2025, siendo Restaurant Fontané el mejor debut, seguido de Itzuli y Ancestral.
Sevilla y Andalucía, presentes en el gran mapa gastronómico nacional
En el ranking autonómico, Andalucía volvió a demostrar su fortaleza culinaria con Bardal como líder regional. En este contexto de excelencia, la Guía Macarfi 2026 incluye también restaurantes recomendados que consolidan el pulso gastronómico de ciudades como Sevilla.
Entre ellos destaca Barra Baja Restaurante, reconocido dentro de los restaurantes recomendados de Sevilla en la Guía Macarfi 2026. Un espacio que apuesta por la cocina de mercado, el producto y el respeto a la tradición desde una mirada contemporánea, consolidando su posicionamiento dentro del panorama gastronómico sevillano.
En Gastronomía y Moda hemos seguido de cerca la trayectoria de Barra Baja Restaurante, reflejada en nuestras publicaciones dedicadas a este proyecto culinario que continúa creciendo y sumando reconocimientos dentro y fuera de Andalucía.
Más información sobre Barra Baja Restaurante en nuestro medio digital: https://gastronomiaymoda.com/?
Más de 200 chefs y una industria en evolución
La gala reunió a más de 200 chefs de referencia como Sergio y Javier Torres, Rafa Zafra, Paco Pérez, Ricard Camarena, Begoña Rodrigo, Aitor Arregui, Benito Gómez, Dani Carnero, Nacho Manzano, Iván Cerdeño, Toño Pérez o Francis Paniego, entre muchos otros, además de destacadas personalidades del ámbito institucional y empresarial.
La edición en papel de la Guía Macarfi 2026 recoge los Top 100 o Top 50 por comunidad según densidad de población, además de los Top 25 provinciales y clasificaciones especiales como Selección Macarfi, Joyas por descubrir, Most Popular o Top por tipo de cocina, decoración y servicio. La publicación es bilingüe, en castellano e inglés, reforzando su vocación internacional.
Un modelo de valoración colectiva consolidado
Creada por Manuel Carreras Fisas en 2015, la Guía Macarfi analiza actualmente cerca de 5.000 restaurantes gracias a las valoraciones de más de 2.000 embajadores gastronómicos locales. Las críticas, realizadas de forma libre y anónima, se integran en una única valoración final que sintetiza el consenso colectivo, aportando una visión global y contrastada de cada establecimiento.
La XI Gala Macarfi no solo ha sido una celebración del talento culinario, sino también una confirmación de que el sector gastronómico español vive un momento de madurez, proyección internacional y dinamismo territorial donde ciudades como Sevilla y restaurantes como Barra Baja Restaurante continúan ganando protagonismo.
Fotografía de portada: Nuestro CEO, Pepelu Martínez, junto a Patri Moliner y Rafa Liñán, el día de la inauguración de Barra Baja el 17 de octubre de 2019.
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
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