G&M (Instagram: @gastronomia_y_moda). La Gala Michelin 2026 llega a Málaga para rendir homenaje a la creatividad culinaria y a los profesionales que elevan la gastronomía española a nivel internacional. En esta edición, Les Roches vuelve a tener un papel destacado gracias a la participación formativa de diez estudiantes de sus campus de Crans-Montana y Marbella, quienes se integrarán en el operativo profesional del evento.
Estos futuros expertos en hospitality colaborarán en tareas clave durante la gala: apoyo logístico, coordinación de flujos, gestión de acreditaciones y acompañamiento a restaurantes y equipos técnicos. Su presencia refleja la apuesta de la institución por una educación basada en la excelencia, la práctica real y la creación de experiencias memorables en el ámbito gastronómico.
La cena de gala contará con la firma de dos referentes de la alta cocina andaluza: Bardal y Skina. Sus equipos diseñarán un menú concebido para transmitir identidad, técnica y sensibilidad, en una jornada donde la precisión y el trabajo conjunto alcanzan su máxima expresión.
Además, esta colaboración refuerza la alianza estratégica entre Les Roches y Sonder, entidad responsable de la operativa gastronómica del evento en España, con la que comparten el propósito de elevar los estándares del hospitality y formar a los profesionales que liderarán el futuro del sector.
La experiencia de participar en un evento de esta magnitud permite al alumnado comprender desde dentro cómo se gestionan los grandes hitos gastronómicos, desde la planificación hasta la ejecución, pasando por la atención al detalle y la coordinación entre equipos multidisciplinares.
Con iniciativas como esta, Les Roches continúa consolidándose como una referencia internacional en formación gastronómica y hotelera, preparando a jóvenes talentos para afrontar los retos de una industria cada vez más exigente, creativa y orientada a la excelencia.
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