El próximo martes 21 de enero, a las 20:00 horas, Taberna Chiguato, uno de los espacios gastronómicos con mayor personalidad de Triana, acoge una cata maridada exclusiva junto a Bodegas Barbadillo, firma histórica del Marco de Jerez. Bajo el evocador título La uva, el viento y el tiempo, la cita propone una inmersión en el vino desde la calma, el conocimiento y la experiencia sensorial.
La velada está diseñada como un recorrido guiado por distintas expresiones de una misma uva, poniendo el foco en cómo el entorno, el viento y el paso del tiempo influyen de forma decisiva en el carácter del vino. Desde un vino de pago, pasando por dos manzanillas criadas en la misma bodega pero diferenciadas por el Levante y el Poniente, hasta llegar a un amontillado VORS, culminación elegante y profunda de la escala de crianza, la experiencia invita a comprender el vino desde su origen hasta su máxima complejidad.
El maridaje ha sido creado especialmente para la ocasión y acompaña cada copa con una propuesta gastronómica que incluye langostinos, queso, garbanzos con langostinos y lomito ibérico, reforzando los matices de cada vino y construyendo una armonía precisa entre cocina y copa.
Situada en la calle Pagés del Corro, en pleno corazón de Triana, Taberna Chiguato se ha consolidado como una embajada de la cocina sanluqueña en Sevilla, apostando por el producto, la identidad y la tradición, con una mirada contemporánea que se refleja también en su programación de eventos en torno al vino y la gastronomía.
La cata cuenta con plazas limitadas, por lo que se recomienda realizar la reserva con antelación para disfrutar de una experiencia pensada para quienes valoran el vino con criterio, curiosidad y tiempo.
Datos del evento
📍 Taberna Chiguato – Pagés del Corro, 57 (Triana – Sevilla).
🗓️ Martes 21 de enero.
⏰ 20:00 horas.
📞 Reservas: 677 24 41 22
Gastronomía y Moda · Instagram: @gastronomia_y_moda
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