G&M (Instagram: @gastronomia_y_moda). Confirmado tal y como a finales del pasado mes de abril, este blog adelantó. El histórico edificio situado en la calle Zaragoza 20, uno de los enclaves más reconocibles de Sevilla, se prepara para abrir una nueva etapa a partir de septiembre de 2025 bajo el nombre de Casa Inquieta. Este nuevo proyecto combinará cultura y gastronomía, manteniendo viva la esencia del espacio al tiempo que lo proyecta hacia el futuro.

Casa Inquieta

Uno de los pilares de esta nueva etapa será la Taberna del Alabardero, manteniendo el legado del edificio, pero con una propuesta gastronómica renovada, que conjuga la tradición con la creatividad. Se conservará parte de la actividad en los salones restaurados, ofreciendo a los comensales la elegancia y la calidad que la han convertido en un referente en Sevilla.

Además, La Taberna del Alabardero seguirá funcionando como restaurante-escuela vinculado a la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, permitiendo que jóvenes talentos continúen su formación en un entorno profesional real y exigente, acompañados por expertos del sector.

Espacio dinámico y abierto

Casa Inquieta será un espacio dinámico y abierto, con una interesante programación cultural. El Zaguán, uno de los rincones más emblemáticos del edificio, reactivará su agenda, consolidándose como un espacio para el encuentro entre el arte, la gastronomía y las tradiciones de Sevilla.

Esta reapertura se enmarca en el proceso de renovación urbana de la calle Zaragoza, recientemente reformada para dotar a la zona de mayor vitalidad y atractivo. Casa Inquieta representa un nuevo comienzo para un edificio con alma, que mira al futuro sin olvidar su historia.

La Taberna del Alabardero continuará en esta nueva etapa, formando parte de un proyecto más amplio que apuesta por el encuentro entre la cultura, excelencia culinaria y la tradición de la capital andaluza.