G&M (Instagram: @gastronomia_y_moda). La Gran Feria Sabor a Málaga ha dedicado su tercera jornada al espeto. Una jornada como parte de su estrategia de impulso de este producto y de una de las figuras más representativas en la gastronomía malagueña como es el espetero.
Espetada popular y solidaria
Una espetada popular y solidaria con 40 kilogramos de sardinas. Sin duda ha sido la actividad principal del pasado viernes, 6 de diciembre, en el recinto Eduardo Ocón del Paseo del Parque. La Gran Feria cuenta con la participación de 114 productores, cinco establecimientos de restauración y más de 40 actividades hasta el lunes 9 de diciembre.
El chef Sebastián Guerrero
La jornada ha comenzado con la participación de varias bodegas adheridas a Sabor a Málaga. Bodegas que han buscado el mejor vino para acompañar a este plato y ha continuado con la intervención de Sebastián Guerrero, chef del restaurante Chinchin Puerto, de la Caleta de Vélez. El chef ha acercado al público la historia del espeto y su técnica, y ha invitado al público a participar en un concurso para buscar al mejor espetero.
La jornada en torno a este plato ha finalizado con una gran espetada popular solidaria de la mano de los profesionales de Caleta de Vélez. La recaudación irá destinada a la Asociación San Juan de Dios.
Las actividades continuaron con un taller sobre el café en grano, natural y molido, repasando su historia, mitos y verdades, cómo tomarlo y prepararlo de la mano. Un taller de la mano de los productores de café presentes en la feria. Para finalizar con un taller sobre coctelería donde se han introduciso ingredientes como licores, jaleas, zumos y vinos con TurboJam y Mesura.
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